Cara Membuat Buras yang Gurih dan Anti Gagal

Cara Membuat Buras yang Gurih dan Anti Gagal. Foto: dok.Shutterstock

Buras atau burasa merupakan salah satu makanan khas Sulawesi Selatan yang berbahan dasar beras dan santan. Buras biasanya dihidangkan di hari Lebaran dan disantap sebagai makanan pendamping coto Makassar, konro, opor ayam, dan sejenisnya.

Secara tampilan, buras tampak mirip seperti lontong karena sama-sama dibungkus menggunakan daun pisang. Namun, cita rasa buras jauh lebih gurih dibandingkan lontong. Ini karena beras untuk buras dimasak bersama santan dan garam terlebih dahulu sebelum dibungkus.

Cara Membuat Buras yang Enak

Ilustrasi Buras. Foto: Istimewa/acehkini via kumparan

Dalam membuat buras, tantangannya terletak pada cara membungkus. Anda harus teliti saat mengikat menggunakan tali rafia agar ikatan buras tidak terbuka saat dikukus. Jangan mengikat terlalu kencang, sebab nasi buras akan mengembang saat dikukus. Cukup pastikan ikatannya kokoh dan tidak longgar.

Baca Juga: Cara Bikin Lontong Daun Pisang Anti Gagal dan Praktis

(DEL)