Resep Kebab Kambing dengan Saus Yoghurt

Beef Kebab Kebab Kambing. Foto: BabaRafi

Kebab adalah hidangan asal Timur Tengah yang menggunakan daging domba atau sapi sebagai bahan utamanya. Namun, kuliner ini juga bisa divariasikan dengan menggunakan daging kambing.

Daging kambing yang dipilih haruslah segar dan sedikit lemak agar rasanya enak dan tidak terlalu bau prengus. Jika bau daging kambing terlalu menyengat, balurkan garam atau jeruk nipis ke seluruh permukaannya, lalu diamkan sekitar 1 jam. Setelah itu, cuci bersih agar bau prengus pada daging kambing menghilang.

Resep Kebab Kambing

Ilustrasi Kebab Kambing. Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Kebab di Timur Tengah disajikan dengan roti pitta yang berbentuk bulat dan pipih. Namun, dalam resep kebab kambing di bawah ini, roti yang digunakan sebagai pembungkus daging dan sayurannya adalah roti tortilla. Anda bisa membelinya dengan mudah di pasar.

Baca Juga: Resep Sate Kambing Empuk Bumbu Kecap untuk Sajian Idul Adha

(DEL)