Mahasiswi KKN UNDIP Gali Potensi: Program Chili Oil Sebagai Pengembangan Desa

Foto bersama anggota dan Ketua KWT Handayani (Sumber Pribadi)

Desa Sugihmas, 2 Agustus 2024 – Mahasiswi Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tim II Universitas Diponegoro, Program Studi Agribisnis, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Adelia Happy Damayanti melaksanakan kegiatan penyuluhan “Pembuatan chili oil sebagai pengembangan potensi pertanian cabai di Desa Sugihmas” yang bertujuan untuk mengembangkan potensi pertanian di Desa Sugihmas. Kegiatan ini difokuskan pada pengolahan hasil pertanian tanaman cabai menjadi produk minyak cabai atau chili oil, dengan harapan dapat memberikan solusi bagi petani disaat harga jual cabai tidak menutup modal yang telah dikeluarkan oleh petani.

Penyuluhan dimulai pada pukul 13.00 WIB, dengan dihadiri oleh 30 anggota Kelompok Wanita Tani Handayani dari dusun Garongan. Dalam sesi awal, mahasiswi KKN memberikan penjelasan mengenai potensi desa dalam bidang pertanian serta tantangan yang dihadapi, terutama terkait ketidakstabilan harga cabai di pasar. Hal ini menjadi perhatian penting, mengingat banyak petani yang mengalami kerugian akibat fluktuasi harga.

Setelah pemaparan tentang potensi dan tantangan, kegiatan dilanjutkan dengan demonstrasi cara pembuatan chili oil. Mahasiswi KKN menjelaskan langkah-langkah mulai dari proses pengeringan cabai hingga teknik memasak dan takaran resep yang tepat untuk menghasilkan produk chili oil yang berkualitas. Penjelasan ini bertujuan agar para peserta dapat memahami dan menerapkan teknik pengolahan tersebut di rumah masing-masing.

Dengan harga pembuatan chili oil yang ekonomis dan harga jual menguntungkan, diharapkan produk ini dapat menjadi alternatif bagi petani dalam meningkatkan kesejahteraan mereka. Kegiatan penyuluhan ini tidak hanya memberikan pengetahuan baru, tetapi juga membuka peluang usaha bagi masyarakat setempat.

Melalui program KKN ini, diharapkan para petani di Desa Sugihmas dapat memanfaatkan potensi lokal dan menciptakan produk yang bernilai jual tinggi, sehingga mampu meningkatkan pendapatan mereka meskipun harga cabai di pasar tidak stabil.

Ditengah acara mahasiswi KKN Undip memberikan contoh hasil dari produk chili oil kepada anggota KWT untuk dicoba dan dirasakan chili oil tersebut sesuai dengan resep yang disediakan oleh mahasiswi KKN, serta diakhir acara mahasiswi KKN membagikan prototype berupa produk chili oil kepada anggota Kelompok Wanita Tani (KWT) Handayani untuk dibawa pulang.

Foto bersama anggota KWT Handayani (Sumber Pribadi)

Penulis: Adelia Happy Damayanti (Mahasiswa Agribisnis)

Dosen Pembimbing Lapangan: Heri Sugito, S.Si., M.Sc., F.Med.

Lokasi KKN: Desa Sugihmas, Kecamatan Grabag, Kabupaten Magelang