Manfaat Hitam Manis Nucifera

sumber: pexels

Tanaman kelapa merupakan tanaman yang serbaguna hampir semua bagian tanamannya mulai dari buah, air, batok atau tempurung, batang, daun, hingga akarnya dapat dimanfaatkan. Seperti air kelapa yang dapat digunakan untuk membuat bumbu penyedap masakan yaitu kecap manis.

Kecap air kelapa merupakan sebuah inovasi fermentasi untuk memanfaatkan limbah air kelapa yang cukup melimpah yang jarang dimanfaatkan oleh banyak orang. Limbah air kelapa biasanya dibuang begitu saja dan hanya diambil buahnya saja, sehingga harga bahan baku kecap ini sendiri yaitu limbah air kelapa dapat diperoleh dengan harga yang murah tetapi setelah diolah menjadi kecap air kelapa dapat menghasilkan profit yang cukup baik.

sumber: pexels

Kecap dari air kelapa tidak jauh berbeda dengan kecap lainnya, namun cita rasa, kandungan protein, dan waktu yang dibutuhkan dalam pembuatannya terdapat perbedaan yang cukup jelas. Kecap dari air kelapa merupakan bumbu dapur atau penyedap rasa yang berupa cairan berwarna hitam pekat dan memiliki rasa manis. Selain rasanya yang manis dan aromanya yang khas, hitam manis ini juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, yaitu:

- Pemanis yang aman

Kecap juga bisa menjadi pengganti pemanis dari gula pasir atau gula putih dalam masakan. Kecap dari kelapa ini aman untuk para penderita diabetes, kecap manis juga memiliki kandungan gula merah yang lebih tinggi. Sehingga aman jika dikonsumsi oleh para penderita diabetes, sehingga untuk mengurangi kadar gula di dalam masakan yang akan dikonsumsi.

- Meningkatkan cita rasa masakan

Beberapa resep tumisan bakal terasa kurang lengkap, jika tanpa tambahan beberapa sendok dari kecap manis. Meningkatkan rasa manis secara alami yang berbahan dasar air buah kelapa yang memiliki gizi yang tinggi, sehingga aman untuk kesehatan.

- Menjadi pewarna alami

Warna kecap yang hitam pekat akan memberikan unsur warna kecoklatan hingga kehitaman pada masakan. Tanpa menggunakan warna buatan yang, kecap ini memberikan warna secara alami. Aman untuk dikonsumsi dari usia anak-anak hingga lansia (lanjut usia). Dan masih banyak manfaat yang lainnya.

Itu dia manfaat dari kecap air kelapa, semoga bermanfaat. Selain mempunyai manfaat sebagai kecap manis, air kelapa juga dapat menjadi pengganti air minum olahraga lain, seperti minuman soda, dan beberapa jus buah. Air kelapa juga bebas lemak dan kolesterol. Tidak salah jika beberapa atlet lebih memilih untuk minum air kelapa dibandingkan minuman olahraga saat latihan. Air kelapa, selain mempunyai rasa yang nikmat, tetapi juga mempunyai sejuta manfaat.