Mengenal Daerah dengan Bahan Olahan Pangan dari Ikan Teri

Ilustrasi Daerah dengan Bahan Olahan Pangan dari Ikan Teri. (Sumber: Pixabay)

Ikan asin adalah ikan segar yang diawetkan dengan cara digarami lalu dijemur, dikukus, aray difermentasi. Salah satu jenis ikan asin yang populer di kalangan masyarakat Indonesia adalah ikan teri medan. Bahan olahan pangan dari ikan teri terkenal dari daerah Medan.

Hal ini dikarenakan bentuk ikan teri medan paling kecil di antara semua jenis ikan asin lainnya. Adapun ikan teri medan menjadi bahan olahan pangan yang paling cocok dipadukan dengan bumbu apa saja.

Bahan Olahan Pangan dari Ikan Teri Medan

Ilustrasi Daerah dengan Bahan Olahan Pangan dari Ikan Teri. (Sumber: Pixabay)

Ikan teri merupakan salah satu ikan yang cukup banyak dikonsumsi sebagai lauk-pauk di berbagai negara, khususnya di Indonesia. Dikutip dari buku Awet Muda Ala Korea, Redaksi Health Secret (2013: 42), ikan teri memiliki banyak jenis, tetapi yang cukup populer adalah ikan teri medan atau ikan teri nasi dan ikan teri jengki. Ya, bahan olahan pangan dari ikan terkenal dari daerah Medan, Sumatera Utara.

Salah satu menu ikan teri medan yang direkomendasikan adalah teri kacang balado. Menu sambal ini sangat cocok untuk disimpan. Tentunya menu ini adalah menu wajib yang sangat diandalkan oleh mahasiswa rantau yang tinggal jauh dari orang tua. Tidak hanya mahasiswa, ikan teri kacang balado juga dapat dibawa ketika berpergian jarak jauh.

Penyajian teri kacang balado sangatlah mudah. Menu ini dapat dikonsumsi hanya dengan nasi putih hangat dan dapat bertahan berhari-hari tanpa perlu dipanaskan. Pastinya sangat efisien bagi mahasiswa yang umumnya tidak memiliki kulkas di kos-kosan.

Ikan teri medan juga dapat diolah menjadi nasi bakar. Saat ini, olahan nasi bakar dengan perpaduan ikan teri medan banyak diminati oleh para pecinta kuliner. Tambahan ikan teri medan dapat membuat nasi semakin gurih.

Pembuatan nasi bakar ikan teri sangat mudah dilakukan. Nasi hanya perlu dibakar di dalam daun pisang, sehingga aroma yang begitu khas akan tercium dari nasi. Selain ikan teri medan, tempe goreng dan ayam goreng suwir juga dapat ditambahkan pada nasi bakar sebagai lauk tambahan.

Baca juga: 4 Manfaat Ikan Teri untuk Ibu Hamil

Apakah tertarik untuk membuat menu olahan ikan teri kacang balado dan nasi bakar ikan teri medan? Perlu diingat, bahan olahan pangan dari ikan teri terkenal dari daerah Medan. Semoga informasi di atas dapat bermanfaat! (CHL)