Perbedaan Susu UHT dengan Susu Full Cream agar Tidak Bingung

Ilustrasi Perbedaan Susu UHT dengan Susu Full Cream. Sumber: shinn tiunn/unsplash

Susu UHT dan susu full cream adalah jenis minuman yang banyak beredar di pasaran. Mungkin masih banyak yang belum mengetahui perbedaan susu UHT dengan susu full cream.

Secara garis besar, susu UHT adalah jenis susu yang dibedakan dari proses pengolahannya. Sedangkan susu full cream adalah jenis susu yang dibedakan dari kandungan lemaknya.

Inilah Perbedaan Susu UHT dengan Susu Full Cream

ilustrasi Perbedaan Susu UHT dengan Susu Full Cream. Sumber: mirza mustofa/unsplash

Mengutip buku Panduan Penyiapan Pangan Sehat Untuk Semua, Agnes Murdiati dan Amaliah (2013), susu UHT (Ultra High Temperature) adalah susu yang diolah menggunakan pemanasan dengan suhu tinggi dan dalam waktu yang singkat (135-145C) selama 2-5 detik.

Metode pada susu UHT ini dilakukan dengan tujuan untuk membunuh bakteri yang ada pada susu, sehingga susu aman dikonsumsi dan memiliki umur simpan yang lebih lama.

Sedangkan susu full cream adalah susu yang kandungan lemak aslinya tetap dipertahankan. Oleh karena itu, susu full cream masih mengandung kadar lemak yang tinggi, yakni sekitar 8 gram per gelasnya.

Karena memiliki kadar lemaknya yang tinggi, susu full cream mempunyai rasa yang gurih dan legit. Dapat disimpulkan bahwa perbedaan susu UHT dengan susu full cream adalah pada proses pengolahan dan kandungan lemaknya.

Susu jenis apapun memiliki kandungan nutrisi yang hampir sama, mulai dari protein, lemak, karbohidrat, vitamin, kalsium, fosfor, kalium, magnesium, hingga zat besi. Perbedaannya ada pada jumlah masing-masing nutrisi yang mungkin terdapat perbedaan pada setiap jenis susunya.

Susu adalah salah satu sumber kalsium yang baik untuk dewasa dan anak-anak. Khusus untuk anak, konsumsi kalsium harian yang disarankan untuk anak usia 1–6 tahun adalah 500 mg/hari dan anak-anak berumur 7–9 tahun adalah 600 mg/hari.

Dengan meminum segelas susu UHT atau full cream, anak-anak sudah terpenuhi 35% dari kebutuhan harian kalsiumnya. Untuk merasakan manfaat yang maksimal dari susu, disarankan untuk mengonsumsi 2 gelas susu setiap harinya, yakni pada pagi dan malam hari.

Baca Juga: Perbedaan Laktosa dan Sukrosa pada Susu Pertumbuhan

Itulah penjelasan singkat perbedaan susu UHT dengan susu full cream. Semoga informasi ini dapat bermanfaat. (ARD)