4 Jenis-Jenis Glassware Bar dan Restoran beserta Fungsinya

Ilustrasi Jenis-Jenis Glassware. (Sumber: Pixabay)

Gelas merupakan salah satu peralatan pelengkap untuk ditata di atas meja yang tidak kalah penting dibandingkan peralatan makan lainnya. Selain menunjang penampilan di atas meja dan suasana penampilan di restoran, tentu saja jenis-jenis glassware bermanfaat sebagai wadah minuman.

Peralatan glassware yang digunakan untuk menata meja makan sangat tergantung pada beberapa hal, yaitu standar perusahaan yang menyajikan minuman putih setelah tamu duduk dengan gelas khusus dan jenis menu yang berkaitan dengan jenis minuman. Kriteria tersebut tentunya akan berpengaruh pada jenis glassware yang digunakan.

Jenis-jenis Glassware sebagai Peralatan Makan

Ilustrasi Jenis-Jenis Glassware. (Sumber: Pixabay)

Dikutip dari buku Manajemen Pelayanan Makanan dan Minuman, Wika Rinawati Prihastuti Ekawatiningsih (2020: 126), berikut adalah 4 jenis-jenis glassware yang penting diketahui sebagai peralatan bar dan restoran:

1. Aperitif

Aperitif merupakan jenis minuman beralkohol sebagai minuman pembuka untuk merangsang nafsu makan sebelum menyantap hidangan utama. Minuman aperitif disajikan dalam sherry glass sebagai pendamping soup.

2. Pengiring Hidangan Utama

Pengiring hidangan utama dapat dibedakan menjadi tiga jenis, yaitu:

3. Digestif

Digestif atau minuman yang disajikan setelah menyantap giliran hidangan paling akhir. Jenis minuman berupa coffee, tea, atau minuman beralkohol yang disajikan dalam brandy glass.

4. Water Goblet

Water goblet merupakan jenis glassware yang diperuntukkan air es.

Glassware (peralatan minuman) banyak diperlukan dalam jenis water goblet, champagne glass, red wine glass, dan white wine glass. Peralatan minum ini banyak digunakan di restoran, tetapi masih banyak jenis glassware yang digunakan untuk bar.

Baca juga: Jenis-jenis Peralatan Dapur di Restoran beserta Fungsinya

Semua perlengkapan restoran ini diatur dengan apik agar enak dan indah dipandang mata. Penataan yang baik dan indah merupakan salah satu kenikmatan tamu sebelum menyantap hidangan. Semoga informasi terkait jenis-jenis glassware sebagai peralatan minum di atas dapat bermanfaat! (CHL)