Akhir Pekan Bersama Keluarga Ditemani Sajian Dandan Mi

Dandan Mi, mi goreng khas hidangan Chinese Food. Foto: Masruroh/Basra

Akhir pekan adalah waktu yang pas untuk kumpul dengan keluarga. Tak ada salahnya kumpul di rumah bersama keluarga tercinta ditemani sajian makanan yang menggugah selera. Dandan Mi ala Chef Ryan Yeremia dari Ottimmo International School, bisa jadi pilihan menu saat kumpul keluarga.

Dandan mi adalah sejenis mi goreng khas hidangan Chinese Food. Membuat Dandan Mi cukup mudah, berikut cara membuatnya:

Pertama, menyiapkan chili oil. Ini dilakukan dengan mencampur chili oil, minyak goreng dan kayu manis.

Minyak goreng dipanaskan dengan api kecil. Setelah mulai panas, masukkan kayu manis hingga aromanya tercium. Kemudian matikan api dan masukkan minyak panas ke dalam wadah berisi chili oil. Chili oil ini nantinya akan digunakan untuk bumbu mi.

Kedua, merebus mi. Bisa memilih mi sesuai selera, bisa memakai mi kering maupun basah. Jika memilih mi basah maka merebusnya cukup cepat, sekitar dua menit saja.

Saat merebus mi pastikan mi tidak menggumpal agar tidak lengket dan bisa matang secara merata. Bisa menambahkan sayuran seperti sawi hijau sesuai selera.

Ketiga, membuat bumbu. Siapkan chili oil yang sudah dimasak, cuka hitam, saus tiram, kecap asin, dan cincangan bawang putih. Campur bahan tersebut dalam satu wadah.

Untuk cuka hitam, Chef Ryan menyarankan agar sedikit saja. Chili oil juga bisa sesuai selera, jika menyukai pedas bisa ditambahkan lebih banyak. Sedangkan untuk saus tiram dan kecap asin dengan takaran masing-masing setengah hingga satu sendok makan.

Bumbu sudah siap dalam wadah, masukkan mi yang sudah direbus ke dalam wadah berisi bumbu tersebut, aduk hingga bumbu merata. Dandan Mi siap untuk dinikmati.