Inovasi Cerdas UMKM: Mahasiswa KKN UNDIP Ungkap Rahasia Produk Mengguncang Pasar

Desa Baleagung memiliki berbagai macam UMKM, salah satunya adalah UMKM “Salsabila Snack”. UMKM ini memproduksi berbagai macam jenis keripik, di antaranya; keripik bayam, keripik pare, keripik daun suli, keripik tempe, dan keripik dari daun obat. Namun, produk yang dipasarkan memiliki rasa yang monoton karena keripik hanya tersedia dalam rasa original.

UMKM Salsabila Snack sebelumnya menghadapi tantangan dalam menarik perhatian konsumen dengan produk yang monoton. Dalam usaha untuk mengatasi masalah ini, Cyrila Amanda Krisna Putri sebagai anggota Tim KKN UNDIP memperkenalkan serangkaian inovasi rasa yang dirancang khusus untuk memenuhi selera pasar yang terus berubah. Melalui penambahan variasi rasa yang unik dan menggugah selera, diharapkan produk keripik dari Salsabila Snack dapat menonjol di rak-rak toko dan mendapatkan perhatian lebih dari pelanggan

“Produk kami hanya tersedia dalam satu rasa, yaitu original. Belum terfikirkan dalam benak saya untuk menambah varian rasa baru pada keripik kami” ujar Pak Andi, pemilik UMKM Salsabila Snack. Pernyataan tersebut menandakan kesadaran pemilik UMKM untuk meningkatkan keunikan produk masih minim. Padahal dewasa ini, keunikan produk dapat menjadi nilai tambah tersendiri di mata konsumen ketika ingin membeli produk.

Inovasi ini tidak hanya sekadar memperkenalkan rasa baru, tetapi juga melibatkan proses riset pasar untuk memastikan bahwa setiap rasa yang diperkenalkan sesuai dengan preferensi konsumen. Cyrila Amanda Krisna Putri sebagai anggota tim KKN UNDIP bekerja sama dengan pemilik UMKM untuk mengidentifikasi rasa-rasa yang sedang tren serta menguji coba produk secara langsung dengan kelompok fokus. Hasilnya adalah rangkaian keripik dengan rasa yang bervariasi dan inovatif, seperti Keripik dengan varian rasa pedas.

Sesi pelatihan yang dilakukan oleh Cyrila Amanda Krisna Putri juga mencakup aspek pemasaran dan branding untuk memaksimalkan dampak dari inovasi rasa ini. Para peserta pelatihan, yang terdiri dari pemilik dan karyawan UMKM, diberikan wawasan tentang cara efektif untuk mempromosikan produk baru mereka. Melalui strategi pemasaran yang tepat, diharapkan produk keripik Salsabila Snack dapat menarik lebih banyak pelanggan dan meningkatkan penjualannya.

Inovasi yang diberikan untuk UMKM ini berupa pemberian rasa pedas, karena konsumen sangat menyukai rasa pedas. Survei terbaru menunjukkan bahwa konsumen kini semakin menyukai rasa makanan pedas. Banyak yang menganggapnya sebagai pilihan utama saat membeli camilan. Tren ini mendorong Cyrila Amanda Krisna Putri mencetuskan ide varian keripik pedas untuk memenuhi permintaan pasar yang meningkat akan rasa yang menggugah selera dan penuh bumbu.

Pelatihan Inovasi Produk dan Tester Produk kepada Peserta Pelatihan

Antusiasme peserta pelatihan sangat terlihat saat mereka melakukan uji coba produk dan menerima feedback langsung dari konsumen. Hal ini menunjukkan bahwa inovasi rasa yang diperkenalkan tidak hanya memberikan variasi tetapi juga meningkatkan kualitas dan daya tarik produk. UMKM Salsabila Snack kini siap untuk meluncurkan produk baru mereka ke pasar dengan kepercayaan diri yang lebih tinggi.

Dengan inisiatif ini, Cyrila Amanda Krisna Putri sebagai anggota Tim KKN UNDIP telah berhasil memberikan kontribusi signifikan terhadap pertumbuhan UMKM lokal. Inovasi rasa pada produk keripik Salsabila Snack adalah contoh nyata bagaimana kreativitas dan riset pasar dapat bersinergi untuk meningkatkan daya saing dan memberikan manfaat langsung kepada pelaku usaha kecil. Ke depannya, diharapkan lebih banyak UMKM yang mengikuti jejak ini untuk terus berinovasi dan berkembang.

Produk Keripik sebagai Output dari Kegiatan