Mufida Jusuf Kalla dan Sup Telur Ikan terbang

Jakarta, 7 Desember 2024

Setiap kali ada undangan makan di kediaman Drs. H. Jusuf Kalla di kawasan Brawijaya Jakarta Selatan, selalu masakan yang dibuat oleh ibu Mufida Jusuf Kalla yang menjadi primadona, yakni Sup Telur Ikan Terbang. Sangat sedap dan makan itu saja 2 porsi sudah cukup menghangatkan perut.

Sup Telur Ikan Terbang di jamuan makan malam ibu Mufida Jusuf Kalla

Ikan Torani

Ikan yang dibuat untuk sup ikan terbang memang spesial. Ikan terbang dikenal namanya dengan Ikan Torani bersayap/sirip empat buah dan besar-besar. Nama latinnya Hirundichthys Oxycephalus. Ikan ini dijumpai di wilayah perairan Indonesia Timur seperti di Sulawesi, Flores hingga Papua. Ikan ini mampu terbang rendah di permukaan laut dengan kecepatan 60 km/jam dalam waktu 45 detik dan sejauh 400 meter untuk menghindari pemangsanya. Pemangsanya adalah ikan Lumba-lumba, ikan Tuna dan ikan pemakan daging yang tubuhnya lebih besar, juga burung-burung yang terbang di sekitar lautan.

Ibu Mufida Jusuf Kalla kedua dari kanan

Ibu Mufida memesan langsung ke nelayan dan hanya setahun sekali dikirimnya. Itu sebabnya, sup telur ikan terbang ini dimasak dengan penuh cinta, karena bahan bakunya juga susah untuk diperoleh. Mengingat ada upaya-upaya untuk menjaga spesies ini agar perkembangan-biakannya senantiasa terjaga, sebagai kekayaan lautan Indonesia.

Kandungan nutrisi yang tinggi

Telur ikan terbang atau disebut juga dengan Tobiko, dapat digunakan sebagai bahan baku konsentrat protein. Sering ditambahkan kepada bahan pangan lainnya. Kandungannya berupa asam lemak omega-3, protein, zat besi, kolin, magnesium, sodium, selenium dan vitamin A, B2, B9, B12, C dan E. Bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan otak dan saraf, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit, mencegah kanker, mengurangi resiko terkena penyakit jantung, menguatkan sistem kekebalan tubuh, menyehatkan tulang dan persendian, menjaga kesehatan mata dan membantu menurunkan berat badan.

Jusuf Kalla dan Mufida Jusuf Kalla makan malam dengan pengurus PMI Pusat dan Daerah

Makan malam untuk silaturahmi

Makan malam bersama ini ditujukan untuk silaturahmi antara Ketua Umum Palang Merah Indonesia Jusuf Kalla dan pengurus PMI di 34 propinsi di Indonesia yang kebetulan baru saja datang ke Jakarta untuk mengikuti Musyawarah Nasional ke XXII, di hotel Sultan pada 8 – 10 Desember 2024. Makan malam ini semakin istimewa karena disajikannya masakan tradisional Makasar dimana Pak JK berasal, tak terkecuali sup Tobiko (Sup ikan terbang) tersebut. Dalam sambutannya, pak JK berpesan, agar supaya organisasi kemanusiaan Palang Merah Indonesia tidak dijadikan seperti partai politik.

Rahmat Syah Pengurus PMI Sumatera Utara menyampaikan sejumlah tanda-tangan dari daerah untuk meminta Jusuf Kalla kembali memimpin Palang Merah Indonesia

Suasana makan malam yang juga dihadiri Prof Fachmi Idris, Asmawi Syam, Yadi dan

suasana makan malam yang bersahabat