Kemasan Biodegredable untuk Makanan yang Ramah Lingkungan

sumber : https://www.pexels.com/

Kemasan adalah wadah yang digunakan untuk menyimpan makanan. Kemasan berfungsi untuk melindungi makanan dari kontaminasi, memberikan informasi nilai gizi, memberi informasi tanggal kadaluwarsa makanan, menginformasikan bahan atau komposisi bahan pembuatan makanan, informasi berat produk, dan informasi kehalalan produk. Bahan dasar pembuatan kemasan adalah minyak bumi, namun masih bersifat tidak ramah lingkungan. Kemasan yang terbuat dari plastik tidak bisa terurai di alam dan hal tersebut menyebabkan pencemaran lingkungan seperti pencemaran tanah. Sampah plastik yang tertimbun sangat mengganggu sirkulasi udara dari dan ke dalam tanah karena bahan plastik umumnya didesain untuk menghambat keluar masuknya O2 dan CO2. Maka dari itu dibutuhkan inovasi baru untuk kemasan yang bersifat melindungi makanan namun tetap ramah lingkungan. Salah satu kemasan yang sudah diteliti adalah kemasan biodegradable. Kemasan biodegradable adalah kemasan plastik yang berasal dari bahan alam dan dapat diuraikan oleh mikroorganisme. Kemasan makanan biodegradable akan diurai oleh mikroorganisme menjadi bahan bakar yang dapat digunakan sebagai penghasil energi atau panas. Keunggulan kemasan biodegradable antara lain dapat mengurangi karbon, dapat didaur ulang, terbuat dari senyawa alami. Umumnya biodegradable terbuat dari material yang dapat diurai kembali seperti seperti senyawa selulosa, amilum, kolagen, kasein, protein dan lipid.

Sumber : https://www.pexels.com/

Banyak penelitian yang sudah dilakukan untuk membuat kemasan biodegradable. Salah satu bahan pembuatan biodegradable adalah pati singkong dan selulosa nata de coco. Pati adalah sebagai bahan pembuatan plastik biodegradable memiliki kemudahan isolasi pati dan kandungan pati yang cukup tinggi yaitu mencapai 90%. Pati merupakan karbohidrat sederhana yang terdiri dari amilosa dan amilopektin. Selulosa nata de coco mengandung selulosa dalam kadar air yang tinggi sehingga bersifat mudah didegradasi secara alami. Salah satu keunggulan pati dan selulosa nata de coco adalah daya kuat tarik yang baik sehingga struktur matriks plastik biodegradable semakin kokoh.