5 Rekomendasi Kuliner Cirebon

Kota Cirebon. Foto: Dokumentasi Pribadi

Cirebon merupakan sebuah daerah yang berada di perbatasan provinsi Jawa Barat dan Jawa Tengah yang mengakibatkan Cirebon ini memiliki keunikan dalam segi bahasa dan budaya. Selain itu, Cirebon juga memiliki segudang kuliner yang sangat menggugah selera.

1. Mi Koclok

Mie Koclok Pak Rasita

Bukan dari Bandung, Mie Koclok ini berbeda dengan Mie Kocok Bandung. Mie koclok ini dihidangkan menggunakan kuah kental berwarna putih yang berasal dari santan yang diaduk bersama kaldu ayam yang membuatnya terasa nikmat.

Mie Koclok biasanya disajikan bersama suwiran daging ayam kampung, telur rebus, potongan kol, tauge, dan bawang goreng. Perpaduan kuah kental dan topping yang beragam memberikan kenikmatan pada lidah siapa pun yang menyantapnya.

2. Bubur Sop Ayam

Bukan bubur ayam biasa, mungkin sebutan itu pantas disandingkan untuk hidangan ini karena memang bubur ini bukan sekadar bubur biasa yang bisa kita temukan diseluruh Indonesia. Bubur ini memiliki kekhasannya sendiri yaitu kuah dari bubur ini menggunakan kuah sop bukan kuah kaldu.

Bubur ini disajikan dengan banyak topping seperti, suwiran ayam kampung, tauge, kol, bihun, kacang kedelai goreng, dan tentunya juga kerupuk. Sensasi makan bubur yang berbeda bisa anda dapatkan, dengan kuah sopnya yang melimpah memberikan rasa hangat melewati kerongkongan hingga lambung. Sangat cocok untuk disantap di malam hari.

3. Nasi Lengko

Hidangan berikutnya bisa membuat kita kenyang karena komponen utamanya adalah nasi. Dalam satu porsi nasi lengko ini sudah terdapat irisan tempe goreng, tahu goreng, tauge, mentimun yang dipotong dadu, dan irisan daun kucai. Kemudian setelah semua komponen masuk nasi lengko diberi siraman bumbu kacang yang gurih dan kental serta ditutup dengan kecap manis.

Pada aslinya hidangan ini hanya dibuat sederhana seperti itu, namun akan lebih nikmat jika menyantap nasi lengko dengan diberi lauk tambahan, seperti gorengan, telur rebus, dan sate ayam atau kambing. Hidangan ini populer di wilayah pantura, seperti Cirebon, Indramayu, dan Brebes.

4. Docang

Bingung sarapan di Cirebon? inilah salah satu solusi untuk kamu bingung mau sarapan apa, Docang. Makanan tradisional Cirebon yang berisi campuran dari potongan lontong, daun singkong, parutan kelapa, tauge, kucai, kuah oncom dan kerupuk. Walaupun terdengar mirip dengan lontong sayur namun sangat berbeda karena menggunakan oncom dalam kuahnya.

5. Gado-Gado Ayam

Gado gado pada umumnya berisi rebusan sayuran dan disiram dengan bumbu kacang, namun berbeda dengan Gado-Gado Ayam Khas Cirebon ini tentu saja mencampurkan suwiran ayam di dalamnya dan yang membuat gado-gado ini berbeda adalah penggabungan bumbu kacang dengan kuah kaldu ayam yang membuat gado-gado ini memiliki rasa yang kompleks dan memiliki bermacam tekstur di dalamnya. Hidangan ini cocok dimakan di siang hari.