10 Macam Cobek, Calon Chef Wajib Tahu!

Sumber: Freepik

Halo, calon chef! Kalau kamu suka masak, pasti nggak asing dengan cobek, kan? Alat tradisional ini bukan cuma sekadar penghancur bahan, tapi juga bagian dari seni memasak. Cobek punya banyak jenis, dan masing-masing punya fungsi serta keunikan sendiri. Berikut ini ada penjelasan dari tim dapur sekolah masak NCSA Surabaya mengenai 10 macam cobek yang wajib kamu tahu!

1. Cobek Batu Andesit

Cobek klasik ini terbuat dari batu andesit yang terkenal tahan lama. Cocok untuk menghaluskan bumbu rempah seperti cabai, bawang, dan kemiri. Cobek ini wajib ada di dapurmu karena hasil tumbukannya halus sempurna.

2. Cobek Kayu

Cobek kayu biasanya digunakan untuk membuat sambal atau bumbu dengan tekstur kasar. Bobotnya ringan dan mudah dibawa. Namun, cobek kayu kurang cocok untuk bahan yang membutuhkan tumbukan keras.

3. Cobek Keramik

Cobek keramik sering dipilih karena tampilannya yang cantik dan modern. Cobek ini ideal untuk menyajikan sambal langsung di meja makan. Tapi hati-hati, ya, karena cobek keramik bisa pecah kalau tidak dipakai dengan benar.

4. Cobek Aluminium

Cobek ini ringan dan tahan karat. Cocok untuk kamu yang suka praktis. Meski begitu, hasil tumbukan cobek aluminium biasanya tidak sehalus cobek batu.

5. Cobek Marmer

Cobek marmer punya permukaan halus yang cocok untuk menumbuk bahan-bahan lembut, seperti daun herbal atau bumbu segar. Plus, tampilannya mewah banget!

6. Cobek Tanah Liat

Cobek tradisional dari tanah liat ini sering dipakai untuk membuat sambal khas Indonesia. Aroma alami dari tanah liat bisa menambah cita rasa pada sambalmu. Tapi jangan lupa merendamnya dulu agar lebih awet.

7. Cobek Besi

Cobek besi adalah pilihan kokoh untuk menumbuk bahan yang keras. Biasanya digunakan untuk masakan tradisional yang memerlukan tenaga ekstra, seperti rempah-rempah kering.

8. Cobek Plastik

Mau yang murah dan ringan? Cobek plastik bisa jadi pilihan. Meski begitu, daya tahannya tidak setangguh cobek batu atau besi.

9. Cobek Granit

Cobek granit sering digunakan oleh chef profesional. Bahannya kuat, tidak menyerap bau, dan mudah dibersihkan. Cocok banget untuk kamu yang mau hasil masakan sempurna.

10. Cobek Kaca

Cobek kaca memiliki keunggulan higienis karena mudah dibersihkan. Biasanya dipakai untuk bahan-bahan yang lembut dan basah, seperti membuat pasta atau bumbu cair.

Tips Memilih Cobek yang Tepat

Sesuaikan dengan kebutuhan: Kalau sering bikin sambal, pilih cobek batu atau tanah liat.

Pertimbangkan keawetan: Cobek batu atau granit lebih tahan lama dibanding plastik atau keramik.

Ukuran: Pilih ukuran yang sesuai dengan bahan yang sering kamu olah.

Cobek adalah alat penting yang bisa meningkatkan kualitas masakanmu. Sebagai calon chef, menguasai berbagai jenis cobek dan cara menggunakannya adalah langkah awal yang penting. Jadi, cobek mana nih yang jadi favoritmu? Selamat mencoba dan terus eksplorasi dapurmu!