3 Kuliner Probolinggo yang Khas dengan Cita Rasa Autentik Jawa Timuran

Kuliner Probolinggo. Foto hanyalah ilustrasi, bukan tempat yang sebenarnya. Sumber: Unsplash/Anthony Camp

Selain terkenal dengan keindahan alamnya, Probolinggo juga terkenal akan ragam kuliner yang menggugah selera. Kuliner Probolinggo menawarkan cita rasa khas Jawa Timuran yang kaya rempah dan autentik.

Setiap hidangan memiliki keunikan yang membuatnya berbeda dari daerah lain. Kota ini menjadi surga bagi pencinta makanan tradisional yang ingin mencicipi olahan khas dengan rasa yang autentik.

Kuliner Probolinggo, Khas dan Autentik

Beberapa kuliner Probolinggo yang khas sudah dikenal luas. Menariknya, sebagian besar diolah dengan cara yang masih tradisional. Bahan-bahan segar yang digunakan juga membuat rasa setiap hidangan terasa lebih istimewa. Berikut beberapa rekomendasinya.

1. Rawon Nguling Probolinggo

Rawon Nguling adalah rumah makan legendaris yang berdiri sejak tahun 1942. Kedai ini memiliki beberapa cabang, yakni di Kendangsari, Kutai, dan Perak, sebagaimana disebutkan di akun Instagramnya @rawonnguling.

Pusatnya berlokasi di Jl. Raya Tambakrejo No.75, Wringinan, Kecamatan Tongas, Kabupaten Probolinggo, Jawa Timur. Tempat ini buka setiap hari mulai pukul 05.00 hingga 21.00 WIB.

Menu andalannya adalah nasi rawon, yaitu sup daging sapi dengan kuah hitam khas yang kaya rempah. Selain itu, tersedia juga menu lain seperti nasi lodeh dan nasi soto ayam. Keistimewaan Rawon Nguling terletak pada cita rasa autentik yang dipertahankan sejak awal berdirinya, dengan penggunaan bumbu tradisional yang menghasilkan rasa gurih dan lezat.

2. Soto Pak Koya

Soto Pak Koya di Kraksaan, Probolinggo, adalah salah satu kuliner legendaris yang sudah ada sejak tahun 1950-an. Lokasinya berada di Jl. Mayjend Sutoyo No.10, Patokan, Kraksaan, dan buka setiap hari mulai pukul 06.00 hingga 21.00 WIB.

Menu andalannya adalah soto koya khas Kraksaan yang unik dan kaya rasa. Soto ini disajikan dengan suwiran ayam kampung yang empuk, kuah santan berwarna kuning kecokelatan yang gurih, serta taburan koya dari kelapa parut sangrai. Koya ini menjadi keistimewaan tersendiri karena berbeda dari koya pada umumnya yang berbahan dasar kerupuk udang.

3. Ikan Asap Mayangan Probolinggo

Ikan Asap Mayangan adalah kuliner khas Probolinggo yang menawarkan cita rasa gurih dan aroma khas dari proses pengasapan tradisional. Terletak di Jl. Ikan Paus No.39, Mayangan, Kota Probolinggo, tempat ini buka setiap hari mulai pukul 07.00 hingga 17.00 WIB.

Menu andalannya mencakup berbagai jenis ikan laut segar seperti kakap merah, kerapu, hingga dorang yang diasap hingga matang sempurna. Ikannya segar, langsung diperoleh dari nelayan setempat. Dengan demikian, kualitas dan rasanya bisa dijaga dengan baik. Proses pengasapan tradisional dengan kayu bakar khusus, sehingga memberikan aroma dan rasa yang khas.

Baca juga: 3 Wisata Bukit di Probolinggo yang Seru dan Mengasyikkan

Kuliner Probolinggo menjadi bukti kekayaan rasa dari Jawa Timur yang patut dijaga. Mengunjungi kota ini tidak lengkap tanpa mencicipi hidangan-hidangan autentiknya. (CR)