4 Cabai Terpedas di Dunia Berdasarkan Skala Scoville

Cabai terpedas di dunia. Foto berbagai jenis cabai. Sumber: Unsplash/Krista Bennett

Cabai terpedas di dunia merupakan varietas cabai yang memiliki rasa pedas lebih tinggi dibandingkan dengan cabai-cabai lain di dunia. Tingkat kepedasan cabai ini bergantung pada jumlah capsaicin yang terkandung dalam setiap buah cabai. Capsaicin sendiri merupakan zat kimia perangsang ujung saraf lidah yang menerima rasa pedas.

Tingkat kepedasan cabai dihitung dengan menggunakan skala Scoville atau Scoville Heat Units. Semakin besar nilai SHU-nya, maka semakin pedas pula cabainya.

4 Cabai Terpedas Berdasarkan SHU-nya

Cabai terpedas di dunia. Foto Carolina Reaper. Sumber: Unsplash: Simon Mavsar

Menurut buku Rantai Pasokan Produksi dan Penilaian dalam Agroindustri, Aulia Puspitaningrum dkk, Azzia Karya Bersama (2024:55), cabai merupakan salah satu jenis tanaman yang banyak tumbuh di nusantara. Cabai banyak dibudidayakan di Indonesia karena iklimnya yang tropis.

Salah satu yang membuat cabai disukai banyak orang sebagai bumbu masakan adalah rasanya yang pedas. Tingkat kepedasan ini dihitung dengan menggunakan skala Scoville. Berikut daftar cabai terpedas di dunia berdasarkan skala Scoville-nya.

1. Pepper X

Pepper X merupakan salah satu jenis cabai yang baru dikembangkan di tahun 2023 oleh Ed Currie. Namun, cabai ini langsung menggeser posisi Carolina Reaper sebagai cabai paling pedas nomor satu di dunia. Pepper X memiliki skala Scoville sebanyak 2,69 juta SHU dan maksimal 3 juta SHU.

Sayangnya, informasi mengenai Pepper X masih sangat terbatas karena belum dirilis. Jadi, cabai ini belum bisa dicicipi oleh banyak orang dan belum bisa ditanam sendiri.

2. Carolina Reaper

Setelah tergeser oleh Pepper X, Carolina Reaper masih menduduki posisi kedua sebagai salah satu varietas cabai dengan skala Scoville tertinggi.

Nilainya adalah 1,6 juta SHU dengan nilai kepedasan maksimal 2,2 juta SHU. Sebagai perbandingan, cabai rawit yang selama ini dikenal pedas di Indonesia, skala SHU-nya hanya 100.000 SHU saja.

3. Trinidad Moruga Scorpion

Dengan skala Scoville 2 juta SHU, cabai Morugo Scorpion dari Trinidad berada di posisi ketiga. Saking pedasnya cabai ini, meski hanya digigit seujung kuku saja pedasnya bisa membakar lidah.

4. 7 Pot Douglah

Satu-satunya cabai paling pedas yang warnanya bukan merah adalah 7 Pot Douglah. Cabai ini juga dianggap sebagai cabai pedas yang paling enak rasanya menurut para pencinta cabai dunia. Cabai ini biasanya disajikan sebagai pendamping makanan dalam keadaan segar maupun kering.

Baca Juga: 5 Oleh-Oleh Khas Riau yang Banyak Diincar Pelancong

Itu dia deretan cabai terpedas di dunia dengan skala Scoville tertinggi. Kecuali Pepper X, semua cabai ini dijual dan bisa dibeli di pasaran. (DS)