4 Rekomendasi Kuliner Bukittinggi yang Khas dan Legendaris

Kuliner Bukittinggi. Foto hanya ilustrasi, bukan gambar sebenarnya. Sumber: Unsplash/moondzeyr

Kota Bukittinggi kerap menjadi incaran para wisatawan berlibur karena memiliki beragam pilihan objek wisata yang menarik. Salah satunya adalah wisata kuliner Bukittinggi.

Dikutip dari buku Pesona Kota Bukittinggi, Dilla Desvi Yolanda, Kota yang pernah menjadi Ibu Kota Indonesia ini terletak di bagian utara Sumatera Barat. Kota ini memiliki pemandangan yang indah, sejarah yang kaya, dan kuliner yang enak.

Rekomendasi Kuliner Bukittinggi

Bukittinggi menyimpan banyak ragam kuliner yang bisa menjadi pilihan nikmat untuk bersantap pagi hingga malam hari. Inilah deretan rekomendasi kuliner Bukittinggi yang khas dan legendaris, serta populer akan kelezatannya.

1. Pical Ayang

Pical Ayang menjadi tempat yang wajib dikunjungi saat mencari menu sarapan yang autentik. Berdiri sejak tahun 1975, menu utama yang dihidangkan adalah pical atau pecel, sebuah makanan tradisional yang dihidangkan dengan bumbu kacang.

Pical adalah campuran sayuran segar, seperti daun singkong, kacang panjang, daun kelor, dan sayur lainnya. Lalu, dibalur dengan bumbu kacang yang khas, sehingga memberikan rasa gurih yang nikmat. Perpaduan rasa yang pas membuat pical menjadi sarapan favorit bagi para pelanggan setia.

Lokasi: Jalan Simpang Atas Ngarai No.37, Kayu Kubu, Kec. Guguk Panjang, Kota Bukittinggi, Sumatera Barat

2. Gulai Itiak Lado Mudo Ngarai

Gulai itiak lado mudo atau dalam bahasa Indonesia adalah gulai bebek sambal hijau. Tempat ini merupakan rumah makan yang sangat legendaris, sehingga sangat sayang jika tak mencicipi kelezatannya.

Sesuai dengan namanya, rumah makan ini menyajikan hidangan bebek yang dibalur oleh sambal hijau sangat banyak. Dagingnya matang dengan sempurna, lembut, dan tidak memilki bau amis atau aneh.

Lokasi: Jl. Binuang No.41, Kayu Kubu, Kec. Guguk Panjang, Kota Bukittinggi, Sumatera Barat

3. Nasi Kapau Uni Lis

Nasi Kapau diyakini berasal dari salah satu nama daerah di Bukittinggi, yaitu Nagari Kapau. Ada salah satu tempat makan nasi kapau yang legendaris, yaitu Nasi Kapau Uni Lis yang sudah eksis sejak tahun 1980-an.

Hidangan ini terkenal karena rasa dan variasi lauk-pauknya yang menggugah selera. Nasi Kapau merupakan nasi putih yang disiram kuah gulai kapau. Lalu, disajikan dengan beberapa jenis lauk pauk yang lezat, seperti dendeng kering, dendeng basah, tunjang, sayur kacang, ikan, dan lainnya.

Lokasi: Jl. Pemuda Los Lambuang Wisata, Benteng Pasar Atas, Guguk Panjang, Bukittinggi, Sumatera Barat.

4. Ampiang Dadiah Ni Upik

Kota Bukittinggi menyediakan banyak pilihan kuliner tradisional untuk dicicipi, salah satunya adalah ampiang dadiah. Ampiang merupakan ketan yang ditumbuk sampai halus. Sementara dadiah adalah susu kerbau yang difermentasikan.

Rasanya yang unik menjadikan kuliner ini banyak dicari dan digemari wisatawan. Bagi yang ingin mencoba, bisa mengunjungi Ampiang Dadiah Ni Upik. Mengutip Instagram di @ampiangdadiah_niupik, warung ini sudah menjajaki menu ampiang dadiah sejak tahun 1963.

Lokasi: Jalan Kumango Nomor 62, Benteng Ps. Atas, Kec. Guguk Panjang, Kota Bukittinggi, Sumatera Barat

Baca juga: 6 Makanan Khas Bukittinggi, Kuliner Nikmat Tanah Minang

Itu dia rekomendasi wisata kuliner Bukittinggi yang legendaris dan pastinya memiliki rasa yang khas dan nikmat. Semoga bisa membantu para pecinta kuliner yang akan berkunjung ke kota ini. (WIN)