Michelin Star: Pengertian dan Syarat Mendapatkannya untuk Pemilik Restoran

Ilustrasi Michelin Star adalah Penghargaan untuk Restoran, Pexels/Pixabay

Pengusaha di bidang kuliner umumnya sudah tidak asing dengan Michelin Star. Ya, Michelin Star adalah gelar bergengsi bagi pemilik bisnis kuliner, khususnya restoran.

Penghargaan ini dapat menjadi simbol prestise dari sebuah restoran. Tentu restoran yang telah meraih Michelin Star dapat meningkatkan peluang bisnisnya. Karena biasanya masyarakat akan lebih tertarik untuk singgah di restoran dengan penghargaan ini.

Michelin Star adalah Penghargaan Tertinggi bagi Restoran

Ilustrasi Michelin Star adalah Penghargaan untuk Restoran, Pexels/ELEVATE

Restoran yang telah mendapatkan Michelin Star layak untuk dipertimbangkan para pecinta kuliner. Penghargaan Michelin Star terbagi menjadi tiga tingkatan sebagai berikut:

Mendapatkan penghargaan tersebut tentu bukan hal yang mudah. Hal ini karena pemilihan bahan, citra rasa, dan teknik memasak koki diuji dengan ketat untuk memahami kualitas restoran dengan akurat.

6 Syarat Mendapatkan Michelin Star

Ilustrasi Restoran Michelin Star, Pexels/Chan Walrus

Michelin Star adalah mimpi para pemilik restoran. Sebagai sebuah pencapaian yang luar biasa, tentu untuk mendapat gelar ini memakan waktu yang cukup lama. Meskipun tidak mudah, tetapi bukan berarti tidak bisa mencapainya.

Mengutip laman michelin.com, berikut adalah sejumlah syarat yang harus dipenuhi untuk mendapatkan Michelin Star.

1. Keunikan

Untuk meraih Michelin Star, sebuah restoran harus memiliki keunikan dan keunggulan yang “tidak biasa”. Dua hal ini adalah menggambarkan bagaimana inovasi dan dedikasi pemilik restoran untuk menawarkan sajian yang istimewa.

Dengan demikian, para pecinta kuliner yang singgah di restoran ini dapat merasakan sensasi baru yang tak terlupakan dari sajian dan pelayanan yang diberikan.

2. Penggunaan Bahan Baku yang Berkualitas

Bahan baku yang berkualitas menjadi syarat selanjutnya yang harus diperhatikan. Hal ini karena semakin bagus bahan baku yang digunakan, maka cita rasa dari sajian yang dihasilkan pun akan semakin lezat dan memukau.

3. Inovatif dan Kreatif

Sentuhan kreavifitas dan inovasi menjadi hal yang penting untuk meningkatkan keunggulan restoran. Oleh karena itu, staf dapur, terutama koki hendaknya mampu menciptakan cita rasa makanan dengan kombinasi yang menarik.

4. Kualitas yang Konsisten

Pihak Michelin akan menilai konsistensi dari kualitas dan cita rasa sajian yang dihidangkan. Oleh karena itu, meskipun sebuah restoran sudah popular, restoran tersebut perlu senantiasa mempertahankan kualitas hidangan.

5. Berkarakter

Sebuah restoran yang memiliki branding dan karakter yang kuat berpeluang besar untuk meraih penghargaan Michelin Star.

Dengan demikian, selain harus menjaga konsistensi cita rasa hidangan, restoran pun perlu memiliki style yang membedakan dengan restoran lainnya.

6. Pelayanan yang Baik

Pelayanan yang baik juga menjadi syarat yang tidak boleh diabaikan. Pihak Michelin tidak hanya menilai cita rasa hidangan, tetapi juga bagaimana restoran memperlakukan para konsumen dan pelanggannya.

Seluruh staf restoran harus memiliki attitude yang baik, ramah, professional, dan cekatan dalam melayani pelanggan.

Memang untuk memenuhi syarat-syarat di atas perlu proses yang tidak sebentar. Restoran harus selalu memperbaiki kualitas hidangan dan pelayanan. Namun, Michelin Star adalah simbol bergengsi bagi restoran, sehingga layak untuk diperjuangkan. (Bren)

Baca juga: Daya Tarik Kafe Kebon Bandung yang Estetik