Buah Ajaib: Mengubah Rasa Asam Menjadi Manis

Buah ajaib atau Synsepalum dulcificum. (Foto: Vintasya Hilda Kauri Pinontoan)

Buah ajaib atau Synsepalum dulcificum, adalah buah beri kecil berwarna merah cerah yang berasal dari Afrika Barat dan Tengah. Buah ini terkenal karena kemampuannya yang unik untuk mengubah rasa makanan asam menjadi manis.

Rahasia di balik keajaiban buah ini terletak pada kandungan proteinnya yang bernama miraculin. Saat miraculin berikatan dengan reseptor rasa manis di lidah, maka rasa asam akan terblokir dan digantikan dengan rasa manis. Efek ini dapat bertahan selama beberapa menit, memungkinkan Anda untuk menikmati makanan asam tanpa rasa asam yang tidak menyenangkan.

Manfaat Konsumsi Buah Ajaib

Cara Mengkonsumsi Buah Ajaib

Buah ajaib biasanya dimakan dalam keadaan segar. Anda dapat mengunyah buahnya secara langsung selama beberapa menit dan membuang biji kecilnya sebelum menikmati makanan atau minuman asam. Rasa manis dari miraculin akan bertahan selama beberapa menit, memungkinkan Anda untuk menikmati makanan asam tanpa rasa asam.

Buah ajaib memiliki kemampuan untuk mengubah rasa asam menjadi manis sehingga dapat membantu orang mengurangi konsumsi gula, meningkatkan nafsu makan, dan menambah cita rasa makanan.