Menu Makan Bergizi Gratis Sesuai Daerah: Bisa Nasi, Jagung, Sagu

Sejumlah siswa menyantap makanan saat simulasi program Makan Siang Bergizi Gratis di sekolah wilayah Lanud Halim Perdanakusuma di SDS Angkasa 5 Lanud Halim Perdanakusuma, Jakarta, Selasa (26/11/2024). Foto: Iqbal Firdaus/kumparan

Badan Pangan Nasional (Bapanas) melaksanakan kajian untuk menentukan menu program Makan Bergizi Gratis (MBG) sesuai dengan potensi bahan pangan yang diproduksi di setiap daerah di Indonesia.

Mantan Direktur Strategi, Aset, dan Manajemen Risiko ID FOOD sekaligus penulis buku 'Pangan Indonesia' Dirgayuza Setiawan mengatakan Badan Pangan Nasional telah melakukan penelitian yang panjang.

Hasil kajian itu membagi Indonesia menjadi 11 kawasan, berdasarkan potensi karbohidrat, sayuran, lauk, hingga buah-buahan yang dihasilkan di masing-masing kawasan. Selain itu, menunya dirancang berbeda setiap daerah.

"Tidak setiap kawasan, nasi adalah sumber utama karbohidrat, dan kita harus mempertahankannya, agar kita memiliki produksi makanan yang berbeda-beda dan berkelanjutan di setiap kawasan berdasarkan kemampuan lokal mereka untuk menghasilkan makanan," jelasnya saat acara Annual International Forum on Economic Development and Public Policy (AIFED), Selasa (3/12).

Sementara itu, Presiden Prabowo Subianto telah menetapkan besaran anggaran program Makan Bergizi Gratis (MBG) jadi Rp 10.000 per anak yang sebelumnya direncanakan Rp 15.000 per anak.

Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) Dadan Hindayana mengatakan, besaran biaya Makan Bergizi Gratis yang dipatok Rp 10.000 per anak merupakan jumlah rata-rata alias bukan bottom price.

“Bukan, ini berbasis pengalaman selama 11 bulan. Dan kita dapat rata-rata itu. (Rp 10.000) bukan bottom price, itu rata-rata. Nanti di daerah-daerah kan kita mau lakukan uji coba nih Desember, dari mulai Aceh sampai Papua,” terang Dadan di Kompleks Istana Negara, Jakarta, Senin (2/12).

Dadan menjelaskan, jumlah alokasi per orang untuk MBG ini bakal dilihat dari satuan indeks di daerah tersebut. Jika alokasi Rp 10.000 tak mencukupi, maka pemerintah akan membayar at cost di saat itu juga.

BGN juga telah melakukan uji coba MBG selama 11 bulan ke belakang di area Pulau Jawa. Kata Dadan, hasilnya didapati rata-rata di angka Rp 10.000. Jika di daerah lain harga kurang dari Rp10.000 maka akan diterapkan skema pro-subsidi.

Daftar Menu Makan Bergizi Gratis di Setiap Daerah Berdasarkan Kajian Bapanas:

Area 1: mayoritas Sumatra

Karbohidrat: Nasi

Lauk: Daging ayam, tahu

Buah: pepaya, manggis

Sayur: kangkung

Area 2: Mentawai

Karbohidrat: Sagu, talas

Lauk: udang, ikan

Buah: pisang, nangka, durian

Sayur: daun pepaya

Area 3: Riau dan Bangka Belitung

Karbohidrat: Sagu

Lauk: udang, ikan

Buah: pepaya, durian, nanas

Sayur: kangkung, timun, terong

Area 4: Kalimantan

Karbohidrat: Talas, singkong

Lauk: ikan, daging sapi

Buah: pisang, rambutan, jeruk

Sayur: wortel, kangkung, sawi hijau

Area 5: Banten – Jawa tengah

Karbohidrat: Nasi, jagung

Lauk: daging ayam

Buah: papaya, jeruk

Sayur: labu, buncis

Area 6: DIY – Jatim

Karbohidrat: Nasi, jagung, singkong

Lauk: udang, ikan, telur, daging

Buah: mangga, alpukat, buah naga

Sayur: kol, kacang panjang, wortel

Area 7: Bali

Karbohidrat: Nasi

Lauk: ikan, tahu

Buah: salak, jeruk, pisang, mangga

Sayur: kangkung, sawi hijau, kacang hijau

Area 8: NTB – NTT

Karbohidrat: Jagung, sorgum

Lauk: daging sapi

Buah: jeruk, pisang, pepaya

Sayur: daun kelor, terong, pepaya

Area 9: Sulawesi

Karbohidrat: Jagung, sorgum

Lauk: daging sapi

Buah: jeruk, pisang, pepaya

Sayur: daun kelor, terong, pepaya

Area 10: Maluku

Karbohidrat: Sagu, jagung, singkong

Lauk: ikan, daging sapi

Buah: pisang, mangga, jeruk, pepaya

Sayur: pare, terong, kangkung

Area 11: Papua

Karbohidrat: Sagu, singkong, ubi jalar

Lauk: ikan, daging sapi, kacang-kacangan

Buah: Matoa, alpukat, jambu biji, duku, mangga

Sayur: buncis, kembang pepaya