Apa Itu Nurungji, Kerak Nasi Kesukaan Jennie Blackpink?

Nurungji. Foto: Shutterstock

Jika di Indonesia kita mengenal intip atau makanan yang terbuat dari kerak nasi, di Korea ada juga camilan serupa yang disebut nurungji. Nurungji adalah camilan khas Korea yang juga terbuat dari kerak nasi atau nasi gosong.

Rupanya nurungji merupakan salah satu camilan kesukaan Jennie Blackpink. Saat melakukan sesi wawancara dengan ELLE Magazine, Jennie berbagi tentang kehidupannya, termasuk soal makanan favoritnya, yaitu nurungji.

"Jadi saya membawa nurungji sendiri di koper saya ke mana pun saya pergi. Jadi, saya bisa makan itu saat bepergian, di tempat kerja, atau di rumah. Jadi, saya membawa itu di tas saya hampir setiap hari," kata Jennie seperti dikutip dari Allkpop.

Selain sebagai camilan yang enak, nurungji juga memiliki nilai sejarah yang panjang dan mendalam dalam budaya Korea. Dalam cerita terkenal Chunhyangjeon dari Dinasti Joseon, Chunhyang telah membuatkan nasi gosong atau nurungji untuk ibunya yang sakit dan memberikan minuman sungnyung, minuman tradisional Korea yang juga terbuat dari air kerak nasi.

Menurut Donguibogam, sebuah buku klasik kedokteran Korea yang ditulis oleh Heo Jun, nurungji dipercaya memiliki bisa membantu mengatasi masalah pencernaan.

Jennie Blackpink berpose saat sesi pemotretan untuk serial TV "The Idol" di sela-sela Festival Film Cannes edisi ke-76 di Cannes, Prancis selatan, pada 23 Mei 2023. Foto: Patricia DE MELO MOREIRA/AFP

Dikutip dari media Korea G-enews, meskipun nurungji bukan bentuk olahan beras yang paling murni seperti beras putih, camilan ini tetap mengandung nilai gizi yang penting. Kandungan asam amino dan sifat mudah dicerna membuat nurungji menjadi pilihan makanan yang baik untuk kesehatan pencernaan, seperti yang diungkapkan oleh Park Hong-ju, seorang peneliti di Institut Penelitian Pengembangan Sumber Daya Pedesaan.

Meskipun nurungji merupakan olahan dari beras, ia mengatakan bahwa makanan alami yang belum diolah jauh lebih baik bagi kesehatan manusia dibandingkan makanan instan.

Pendapat serupa juga disampaikan oleh Direktur Moon Chan-gi dari Klinik Pengobatan Oriental Kyunghee. Moon mengungkapkan bahwa nasi, sebagai makanan pokok, lebih baik untuk tubuh manusia daripada tepung yang sering digunakan dalam makanan instan.

Tepung cenderung bersifat dingin sehingga tidak terserap dengan baik dan dapat menyebabkan gangguan pencernaan jika dicampur dengan minyak. Sebaliknya, nasi memiliki sifat hangat dan mudah diserap, memberikan manfaat baik untuk pencernaan dan kesehatan secara keseluruhan.

Nurungji juga bisa direkomendasikan kepada para pekerja kantoran dan pelajar yang kerap tidak punya waktu untuk makan dengan benar di pagi hari. Camilan ini juga cocok untuk pasien yang sedang sakit dan sulit makan dengan benar, serta bagi mereka yang memperhatikan kesehatan dan menghindari penambahan berat badan.