Apakah Hidangan Sayuran yang Dimasak dengan Tambahan MSG Jadi Tidak Sehat?

Ilustrasi ibu memasak sayuran. Foto: Shutterstock

Mengonsumsi sayuran adalah suatu keharusan. Sayuran berfungsi menutrisi tubuh secara alami guna menjaga kesehatan. Tapi, terkadang, paduan bumbu yang terlalu beragam membuat kita khawatir, apakah hidangan sayuran akan tetap sehat dimakan?

Tak perlu khawatir, sejatinya, bahan penyedap seperti MSG atau bumbu lain yang ditambahkan ke dalam hidangan sayuran akan tetap membuat makanan tersebut sehat dikonsumsi. MSG misalnya, ditambahkan untuk memperkuat rasa umami dalam hidangan.

Selain meningkatkan rasa masakan berbahan sayuran yang cenderung hambar, menambahkan MSG dan mengurangi garam dapat membantu menjaga kesehatan jantung, menurunkan tekanan darah, serta mengurangi risiko berbagai penyakit. Penggunaan MSG memungkinkan kamu menikmati hidangan sayuran yang gurih tanpa khawatir mengonsumsi terlalu banyak sodium.

Dengan penggunaan bumbu masak seperti MSG secukupnya dan mulai mengurangi garam, kamu juga bisa menjaga pola makan seimbang. Kamu akan lebih mudah mengonsumsi hidangan sayuran dengan porsi yang dominan daripada lauk atau pauk lainnya. Dengan begitu, pola makan bisa jadi lebih sehat.

Lantas, seberapa amankah menggunakan MSG pada masakan?

MSG Foto: Shutter Stock

Salah satu alasan beberapa orang menghindari MSG adalah adanya kekhawatiran mengenai keamanannya. Namun, badan kesehatan internasional seperti Food and Drug Administration (FDA) dan World Health Organization (WHO) telah menyatakan bahwa MSG aman digunakan dalam jumlah yang wajar. Selama digunakan dengan bijak, MSG tidak akan membahayakan kesehatan.

Untuk memastikan hidangan sayuran tetap sehat saat menggunakan MSG, Anda bisa mengikuti beberapa tips memasak yang mudah. Misalnya, tambahkan MSG di akhir proses memasak agar rasa umami dari MSG tidak hilang. Gunakanlah teknik memasak yang mempertahankan kandungan gizi sayuran, seperti mengukus atau menumis dengan sedikit minyak.

Menggunakan MSG secara bijak dalam memasak sayur adalah cara yang cerdas untuk menciptakan hidangan sayuran yang lebih menggugah selera sekaligus mendukung gaya hidup sehat. Jadi, jika kamu ingin sayuran yang lebih lezat tanpa mengorbankan kesehatan, maka cobalah menambahkan MSG dengan tepat dan nikmati manfaatnya.

Selain MSG yang siap pakai di pasaran, kamu juga bisa menjadikan campuran sayuran dengan kandungan Monosodium Glutamate alami, seperti jamur, tomat, ataupun kentang.