Daftar Pancake Terbaik di Dunia versi TasteAtlas, Ada Serabi hingga Kue Ape

Proses pembuatan Serabi Ambarawa. Foto: Safira Maharani/kumparan

TasteAtlas, situs kuliner yang kerap mengulas kuliner di berbagai dunia belum lama ini merilis daftar pancake atau panekuk terbaik di dunia. Menurut KBBI, panekuk adalah penganan dadar yang dibuat dari tepung terigu, gula, dan telur, diolesi selai atau pasta cokelat, lalu dilipat atau digulung.

Menariknya dari 50 panekuk yang masuk, tiga di antaranya berasal dari Indonesia. Serabi berada di posisi ke-23, setelah itu dadar gulung, dan kue ape menempati posisi ke-27.

"Ini adalah pancake yang memiliki peringkat terbaik di dunia, peringkat terbaru. Apa jenis pancake favoritmu?" tulis akun Instagram @tasteatlas.

Serabi di Waroeng Setiabudhi, Bandung. Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Mengutip situs TasteAtlas, serabi adalah camilan yang populer di seluruh Pulau Jawa. Ini merupakan panekuk tradisional Indonesia, biasanya dibuat dengan tepung beras dan santan atau kelapa parut.

Serabi memiliki ukuran kecil dan sangat serbaguna karena tersedia dalam versi manis dan gurih. Untuk versi manisnya, serabi dapat ditambahkan dengan gula, pisang, kacang tumbuk, nangka, taburan coklat, atau oncom yang difermentasi. Untuk versi gurihnya, ada juga tambahan seperti daging, sosis, atau es krim yang mungkin sering ditemui.

Serabi sendiri bisa kita temukan dengan mudah di Pulau Jawa, camilan ini cukup populer di kota Bandung dan Solo. Untuk cara penyajiannya, serabi biasa disajikan dengan sirup kinca, yang berasal dari bahan dasar seperti stroberi, durian, atau kelapa. Serabi juga termasuk sebagai jajanan kaki lima.

Kue dadar gulung. Foto: Shutterstock

Ada juga dadar gulung. Ini merupakan camilan yang terbuat dari tepung terigu yang dicampur telur, kemudian digoreng dalam bentuk yang tipis dan rata, diisi dengan kelapa parut dan gula, lalu digulung.

TasteAtlas juga menyebutkan salah satu ciri khas dari dadar gulung adalah adonannya yang dicampur dengan daun pandan, yang tidak hanya memberikan aroma khas namun juga menambahkan warna hijau cerah pada pancake. Namun, di era modern ini, sering kali pewarna makanan hijau digunakan sebagai pengganti daun pandan.

Selain di Indonesia, makanan penutup yang penuh warna dan menarik ini juga dapat ditemukan dengan berbagai nama di Malaysia, Singapura, dan Sri Lanka.

Kue Ape di WICSF 2019 (Pluit Village) Foto: Mela Nurhidayati Syamsiyah/kumparan

Terakhir adalah kue ape. Kue ape juga dikenal sebagai serabinya Jakarta. Camilan ini dibuat dari adonan terigu, tepung beras, dan gula pasir, biasanya diberi tambahan pasta pandan untuk memberi aroma wangi dan air perasan daun suji dan pandan sebagai pewarna alami.

Kue ape biasanya renyah di bagian tepinya, sedangkan bagian tengahnya tetap lembut. Adonannya juga sering dicampur dengan pandan, yang memberi warna hijau khas pada kue ini. Hidangan ini biasanya disiapkan dan dijual oleh pedagang kaki lima yang berlokasi di pusat jajanan dan pasar kaki lima.

Jadi mana panekuk favoritmu?