Gordon Ramsay Ungkap Campuran Rempah untuk Membuat Ayam Goreng

Ayam goreng. Foto: Shutterstock

Siapa yang tidak tergoda dengan ayam goreng renyah yang berwarna keemasan, dengan daging yang lembut dan juicy? Ya, makanan ini telah menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa semua suka ayam goreng.

Juru masak selebriti, Gordon Ramsay, mengungkapkan bahwa untuk menciptakan cita rasa ayam goreng yang menggugah selera, setiap tahap pembuatannya harus diperhatikan dengan baik. Mulai dari proses marinasi hingga penggorengan, di mana setiap langkah memiliki peran penting dalam menentukan rasa akhir yang sempurna.

Dikutip dari The Daily Meal, Ramsay menggunakan campuran rempah sederhana namun efektif untuk membuat ayam goreng yang lezat. Campuran ini terdiri dari lima bahan utama, yaitu garam, merica, paprika asap, cabai rawit, dan bubuk bawang putih.

Menurut dia, setiap bahan memiliki peran penting. Garam dan merica menjadi dasar bumbu yang memperkuat rasa alami ayam. Paprika asap memberikan aroma yang khas, cabai rawit menambah sentuhan pedas, sementara bubuk bawang putih melengkapi dengan rasa gurih dan aroma yang kaya.

Gordon Ramsay Foto: Shutter Stock

Dalam proses pembuatan ayam goreng, langkah pertama yang dilakukan adalah merendam ayam dalam campuran buttermilk berbumbu. Proses ini membantu membuat agar daging ayam menjadi lebih lembut sekaligus menambah cita rasa. Setelah itu, ayam dilapisi dengan tepung berbumbu yang sudah dicampur dengan kelima bahan tadi.

Ramsay menekankan pentingnya menepuk-nepuk tepung pada ayam agar lapisan tepung melekat sempurna. Ini akan menghasilkan potongan-potongan yang indah dan rasanya lezat.

Meski Gordon menyukai ayam goreng dengan sentuhan pedas, Anda bebas menyesuaikan bumbu sesuai selera. Selain garam, merica, dan bubuk bawang putih yang wajib ada, Anda bisa menambahkan timi, oregano, atau basil untuk memberikan aroma rempah yang lebih kaya.

Bagi yang menginginkan rasa pedas manis, tambahkan sedikit jahe bubuk. Bahkan, Anda bisa mencoba menambahkan Old Bay ke dalam campuran tepung untuk sensasi rasa yang unik. Intinya, lemari bumbu Anda adalah tempat bereksperimen. Jadi, siap mencoba?