Kami Mencoba Trik Menyeduh Kopi Instan dengan Air Dingin, Benar Lebih Enak?

Menyeduh kopi instan dengan air dingin sebelum menambahkan air panas Foto: Destihara Suci Milenia/Kumparan

Kopi instan menjadi pilihan terbaik kala pengin menikmati kopi secara praktis. Dari segi rasa kopi ini mungkin belum bisa menandingi manual brew pada umumnya. Meski demikian, konon kamu bisa mencoba trik ini agar kopi instan buatanmu lebih enak. Apa triknya?

Mengutip Rocketnews 24, seorang perempuan menemukan trik menyeduh kopi instan dari sang ayah. Triknya pun sangatlah mudah, yaitu hanya dengan menyiapkan cangkir, lalu diisi dengan 1 sdt kopi instan dan 1 sdt air dingin, lalu aduk hingga butiran kopi instan larut. Selanjutnya, barulah tuang air panas sebanyak 140 ml dan aduk rata, kemudian sajikan.

Perempuan asal Jepang itu pun tidak menyangka bahwa trik kopi instan dari sang Ayah berhasil. Menurutnya aroma dan cita rasa kopi instan terasa lebih enak dari biasanya. Hal ini juga didukung dengan penjelasan ilmiah, dalam program ‘Tameshite Gatten’ di NHK yang mengatakan, menambahkan air panas langsung akan membuat amilum pada kopi instan mengeras dan menghilangkan rasa lembut.

Namun jika kopi instan dilarutkan dulu dengan air dingin, maka akan membuat kopi larut perlahan dan mengeluarkan aroma wangi yang menguar. Dengan trik tersebut rasa dan aroma kopi akan menjadi lebih enak.

menyeduh teh atau kopi Foto: Shutterstock

Ini memang bukan trik baru, tetapi saya masih sangat penasaran apakah benar tips satu ini membuat secangkir kopi instan lebih nikmat?

Tanpa berpikir panjang saya langsung mencobanya. Saya mulai mempersiapkan bahan-bahan dan peralatan yang dibutuhkan; seperti kopi sachet, dan air dingin. Masing-masing satu sendok teh. Tak lupa juga air panas dan cangkir untuk penyajian.

Tambahkan satu sendok teh air dingin Foto: Destihara Suci Milenia/Kumparan

Selanjutnya, saya pun memasukkan kopi instan dan air dingin masing-masing satu sendok teh ke dalam cangkir. Kemudian saya aduk hingga butiran kopi larut. Barulah dilanjut dengan menuangkan 140 ml air panas dan mengaduk kembali hingga rata. Kopi instan dengan trik simpel itu pun siap dinikmati.

Secara tampilan, kopi yang lebih dulu diseduh dengan air dingin ini hampir sama ketika menyeduh kopi langsung menggunakan air panas. Kopi benar larut, hanya saja, menyisakan ampas yang cukup banyak, dan butuh waktu yang cukup lama untuk turun. Lalu, bagaimana dengan rasanya?

Aduk air dingin dan kopi instan hingga larut Foto: Destihara Suci Milenia/Kumparan

Hal yang saya rasakan justru berbeda dengan perempuan asal Jepang itu. Menurut saya, kopi yang dibuat dengan cara ini memiliki aroma yang tidak terlalu kuat dan rasa yang lebih ringan. Enak, tapi tidak enak-enak banget.

Seperti halnya saat menambahkan gula. Ya, saya melakukan percobaan kedua dengan menambahkan satu sendok teh gula sebelum menuangkan air dingin. Ternyata gulanya tetap larut dan membuat perpaduan pahit dan manis terasa pas, tetapi rasa kopinya sama ringan.

Tambahkan air panas dalam cangkir Foto: Destihara Suci Milenia/Kumparan

Saya menyimpulkan, berdasarkan pengalaman, cara membuat kopi ini tidak terlalu memberikan perbedaan yang sangat signifikan. Hanya saja menjadi sesuatu yang berbeda karena kopi ini memiliki rasa yang lebih ringan.

Jika kamu penasaran juga, tak ada salahnya mencoba trik menyeduh kopi instan ini, dan mungkin pengalamanmu akan berbeda dengan kami. Maka, cobalah.

Reporter: Destihara Suci Milenia