Ladang Lima: Produsen Makanan Sehat Lokal yang Serba Pakai Tepung Singkong

Ladang Lima, makanan sehat produk lokal dari Surabaya Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Dalam sajian makanan sehat ada istilah gluten-free yang kini juga mulai diburu oleh mereka pegiat hidup sehat. Gluten-free adalah istilah untuk pilihan makanan yang tak mengandung semua jenis gandum sama sekali. Biasanya banyak dikonsumsi mereka yang alergi gluten.

Enggak heran produsen makanan sehat seperti Ladang Lima, mulai menjamur. Ladang Lima sudah berdiri sejak tahun 2010, dan mengklaim sebagai pionir produk gluten-free di Indonesia.

Kehadirannya sebagai pilihan makanan sehat juga dibarengi dengan misi memperkuat ketahanan pangan di Tanah Air, dengan menghadirkan makanan serba pakai tepung singkong.

Ladang Lima, makanan sehat produk lokal dari Surabaya Foto: Azalia Amadea/Kumparan

"Kenapa kami memakai tepung singkong karena tujuan awal kami ingin subtitusi terigu. Seperti yang kita ketahui tepung terigu sebenarnya masih banyak yang diimpor, nah misi Ladang Lima sendiri ingin memperkuat ketahanan pangan dengan menghadirkan tepung singkong. Apalagi kita bisa tanam sendiri pohon singkong di sini, kegunaannya pun setara dengan terigu," ungkap Ray, perwakilan Ladang Lima cabang Bali yang kumparan temui pada Kamis (5/3).

Ray melanjutkan, produksi Ladang Lima hingga saat ini masih berpusat di Surabaya, namun produknya sudah hampir tersebar di seluruh supermarket kota-kota besar di Indonesia.

Tepung singkong yang menjadi produk favorit Ladang Lima juga dikemas dalam berbagai varian; ada produk siap masak, tepung mentah, hingga tepung pancake. Tepung-tepungnya diklaim gluten-free, kaya serat, tanpa pengawet, hingga rendah gula (khusus yang pancake mix).

Ladang Lima, makanan sehat produk lokal dari Surabaya Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Untuk produk siap makan, tepung singkongnya dibuat menjadi casava pasta dan noodle. Pasta dan minya juga ada yang original hingga siap masak disertai bumbu instan. Pasta dan mi juga terbuat dari campuran sayuran; seperti bayam merah, tomat, basil, kale, hingga daun kelor. Pilihan sayuran tersebut juga menjadi pewarna alami.

Bukan cuma itu, kue-kue siap makan seperti cookies yang Ladang Lima jual juga menggunakan tepung singkong. Ada cookies varian blackmond (cokelat), pumpberry (beri-berian), serta kiddos cheese dan original untuk anak-anak.

Kami sempat mencicipi original dan banana cake yang terbuat dari tepung singkong Ladang Lima. Ketika digigit tekstur kuenya memang terasa lebih padat dan membuat kami mudah kenyang, karena juga tidak dibuat dari campuran telur.

Teksturnya mirip bolu bantat, tapi tak mengganggu. Kuenya juga less taste, serta tidak terlalu manis. Benar-benar seperti rasa makanan sehat!

Bolu dari tepung singkong Ladang Lima, makanan sehat produk lokal dari Surabaya Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Meskipun mengkategorikan sebagai makanan sehat, produk Ladang Lima juga bisa dimasak menjadi menu favorit di rumah. Bahan alami yang digunakan bisa menjadi pilihan baru buat mereka yang mau memulai gaya pola hidup sehat. Untuk produknya dibanderol dengan harga berkisar Rp 10-30 ribuan.

Bagaimana kamu tertarik atau sudah pernah mencoba produk makanan sehat lokal asal Surabaya ini?