Manis, Hitam & Kental Tak Cukup, Ini Tips Pilih Kecap biar Masakan Makin Lezat

Ilustrasi kecap manis. Foto: Shutterstock.

Kecap manis menjadi bumbu masakan yang kerap hadir di kuliner Nusantara. Perpaduan rasa manis dan gurih dalam kecap seolah 'mengunci' kelezatan sebuah masakan.

Beberapa bahkan masuk dalam nominasi makanan terenak di dunia. Sebut saja nasi goreng, sate, hingga semur.

Menariknya lagi, kecap manis pada awalnya hanya ada di Indonesia, lho. Yup! Olahan kedelai ini sebenarnya mengalami modifikasi dari kecap asin yang dibawa oleh pedagang Tiongkok.

Mulanya, pedagang tersebut mengenalkan sebuah bumbu yang terkenal di negaranya, yakni kecap asin. Namun, karena orang Indonesia cenderung suka cita rasa manis, kecap asin ditambahkan gula merah dan bumbu-bumbu lain. Bahan tambahan tersebutlah yang membuat kecap punya rasa manis dengan tekstur yang kental.

Itu sebabnya kita banyak menemukan makanan Indonesia yang cocok disandingkan dengan kecap. Salah satu pakar kuliner Tanah Air, Bondan Winarno, bahkan menyebut bahwa kecap manis merupakan pusaka kuliner Nusantara yang patut dijaga dan dilestarikan kehadirannya. Nah, kalau kamu mencari di internet, kecap manis juga dikenal dengan sebutan sweet soy sauce.

Tips Memilih Kecap, Jangan Asal Manis, Hitam, dan Kental!

Enggak cuma melezatkan masakan, kecap juga menyimpan manfaat untuk tubuh. Proses fermentasi kedelai membuat kandungan asam amino di dalamnya lebih mudah dicerna. Zat ini dapat menunjang pembentukan massa otot dan mempercepat pergantian jaringan atau sel yang rusak.

Di sisi lain, proses fermentasi kecap juga membuat kandungan asam fitat berkurang. Ia merupakan molekul nongizi yang tidak bisa diserap tubuh. Dengan berkurangnya asam fitat, nutrisi dalam kecap bisa lebih berguna untuk metabolisme.

Ya, pada dasarnya manis saja tidak cukup. Kamu perlu memastikan sari kedelai dalam pembuatan kecap hadir dalam jumlah banyak. Sehingga, kecap bisa berguna untuk menunjang kesehatan dan #GakAsalNgecap.

Dilansir Healthline, kedelai merupakan salah satu protein nabati terbaik yang tinggi serat. Saat mengalami proses fermentasi, sari kedelai memiliki efek prebiotik positif. Sehingga, bahan utama pembuatan kecap ini pun dapat meningkatkan kesehatan usus.

Tak hanya itu, banyaknya sari kedelai dalam kecap juga dapat berperan sebagai antioksidan yang membantu menjaga daya tahan tubuh.

Kecap ABC yang mengandung sari kedelai terbanyak. Dok. ABC

Hanya Kecap ABC yang #GakAsalNgecap

Di antara banyaknya merek kecap yang hadir, jatuhkan pilihanmu ke ABC Kecap Manis. Dibuat dari perasan pertama kedelai pilihan, kecap ini memberi ekstrak rasa dan aroma maksimal.

Enggak cuma itu, ABC Kecap Manis juga mengandung sari kedelai terbanyak. Membuat hidangan lebih kaya rasa dan #GakAsalNgecap. Dijamin, bikin masakan habis tak bersisa!

Mulai dari masakan yang digoreng, ditumis, dipanggang, atau sekadar ditambah dalam kuah bakso –semua bisa lebih nikmat berkat ABC Kecap Manis. Apalagi kemasannya yang hadir dalam botol, pouch maupun sachet, membuat kecap ini bisa dipilih sesuai kebutuhanmu.

ABC Kecap Manis telah tersedia di warung, supermarket, maupun e-commerce favorit kamu. Mulai sekarang, yuk pilih ABC Kecap Manis biar #GakAsalNgecap!

Adevertorial ini dibuat oleh kumparan Studio