Membuktikan Kerenyahan Cromboloni ala Monsieur Spoon yang Viral

Ilustrasi cromboloni Monsieur Spoon yang Viral. Foto: Shutterstock

Beberapa waktu belakangan jagad maya diramaikan dengan tren pastry cromboloni yang viral. Salah satunya milik Monsieur Spoon yang diulas oleh banyak foodies, influencer, hingga kalangan artis.

Terbawa rasa penasaran, kumparanFOOD mendapat kesempatan untuk mencicipi langsung makanan viral satu ini beberapa waktu lalu (7/12). Monsieur Spoon mengeklaim sebagai brand pioneer best croissant yang mengalahkan barisan brand-brand pastry lain di Indonesia.

Terlebih bakery satu ini memiliki konsep freshly baked sehingga pastry-nya dibuat fresh setiap hari menggunakan bahan asli Prancis, yakni french butter.

Begitu kami mencicipi dan membandingkan dengan cromboloni dari beberapa brand bakery lain, pastry dari Monsieur Spoon ini memiliki keunggulan dari segi tekstur yang sangat renyah. Bahkan kerenyahan cromboloninya bisa terasa hingga ke bagian terdalam.

Soal isian, cromboloni Monsieur Spoon ini tersedia dalam tiga varian; yakni strawberry, pistachio, dan chocolate. Dari ketiga varian di atas, cromboloni pistachio menjadi varian dengan rasa menarik. Ini lantaran isiannya dipadukan oleh kacang pistachio dan mede sehingga terasa lebih creamy, gurih, nutty, kental, dan manisnya pas.

Isian cromboloni yang tak terlalu manis, pas berpadu dengan pastry yang dilapisi gula yang telah mengkaramel. Harum butter pun tercium cukup kuat.

Berbeda dengan carian cromboloni strawberry, memiliki isian yang lebih manis dengan paduan asam-segar pada vla di dalamnya. Sementara pada bagian luar cromboloni diberi topping strawberry kering yang menambah rasa kecut nan menyegarkan, sehingga ketika harus menghabiskan satu buah cromboloni dengan ukuran sebesar telapak tangan orang dewasa itu, kami tidak merasa enek.

Product cromboloni yang dibanderol Rp 40 ribu per buahnya ini sudah tersedia di Monsieur Spoon cabang Jabodetabek, Bali, Makassar, dan akan segera hadir di Surabaya.

Tren Cromboloni yang Viral Sejak Tahun Lalu

Kilas balik ke tren cromboloni, rupanya awal kepopuleran pastry renyah satu ini bermula dari ide seorang chef bernama Scott Cioe yang bekerja di toko roti Lafayette Grand Cafe & Bakery di New York, seperti dilansir Fox News.

Pada 2022, Cioe mempopulerkan makanan ini dengan sebutan "The Supreme" croissant. Tak disangka, kreasi pastry-nya ini banyak disukai dan mulai ditiru oleh bakery lain.

Sementara di Indonesia, Monsieur Spoon menjadi salah satu brand cromboloni yang banyak dinanti oleh para penikmatnya. Bahkan antrean panjang hampir setiap harinya mengular hampir di seluruh cabang mereka.

Cromboloni ini mengacu pada akronim dua jenis pastry, yakni croissant dan bomboloni. Tampilan makanan ini pun kemudian dimirip-miripkan dengan jenis pastry lain yang sudah lebih dulu beredar di pasaran. Semisal kouign amann khas Prancis, dan adapula yang menyebut bahwa makanan ini merupakan hasil modifikasi dari sfogliatella riccia khas Italia.

Nah, bagaimana dengan kamu, apakah sudah mencicipi pastry viral satu ini?