Nyobain Resto Ayam Bakar Taliwang yang Pemiliknya Asli Lombok, Pedasnya Mantap!

Ayam bakar khas Lombok di restoran Ayam Taliwang As'ad Cipete, Jakarta Selatan. Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Ayam bakar taliwang merupakan salah makanan khas Lombok yang banyak disukai masyarakat Indonesia. Hal ini terbukti dengan mulai banyaknya restoran yang khusus menyajikan ayam bakar taliwang sebagai makanan utama, seperti salah satunya Ayam Taliwang As'ad di Cipete, Jakarta Selatan.

Restoran yang buka pada 1 September lalu itu merupakan usaha rumah makan milik laki-laki asal Lombok bernama Heriadi As’ad.

Dalam sambutannya saat acara pembukaan tempat makan tersebut, Heriadi As’ad berharap, "Ayam Taliwang As'ad bisa terus berkembang, dikenal, dan konsisten memperkenalkan makanan khas Pulau Lombok."

Ya, saat kumparanFOOD menyambangi beberapa waktu lalu (9/12), kami yang penasaran pengin mencicipi sempat melihat beberapa makanan yang tertera di buku menu. Memang, menu makanan yang disajikan beberapa di antaranya jarang kita temukan di restoran ayam taliwang, semisal sayur ares, ayam rangrang, ayam beberuk sasak, gurame kelaq kemangi, sate rembiga, sate pusut, dan masih banyak lagi.

Menu makanan serta ayam bakar khas Lombok di restoran Ayam Taliwang As'ad Cipete, Jakarta Selatan. Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Tanpa menunggu lama, kami langsung memesan makanan. Pertama, kami tentu mencoba ayam bakar taliwang original. Satu ekor ayam bakar taliwang di sini dihargai Rp 75 ribu. Namun kamu juga bisa memesan setengah porsi ayam yang dihargai Rp 40 ribu.

Ayam taliwangnya menggunakan ayam pejantan yang dibakar dengan celupan bumbu serta rempah pedas khas Lombok. Rasa bumbu bakarnya sendiri dominan pedas, sedikit manis dan gurih. Bumbu yang dioleskan pada ayam juga cukup tebal sehingga pedasnya terasa sampai lapisan daging ayam terdalam.

Proses membuat ayam bakar dan sate rembiga khas Lombok di restoran Ayam Taliwang As'ad Cipete, Jakarta Selatan. Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Sebagai pelengkap, kami juga memesan sate rembiga. Seporsi sate sapi khas daerah Rembiga, Lombok ini berisi enam tusuk dan dihargai Rp 55 ribu.

Potongan daging sapinya cukup tebal dan besar. Teksturnya dagingnya berserat padat sehingga tidak terlalu empuk namun masih mudah dikunyah. Sementara bumbu rembiganya teras pedas menggigit, manis, dan berempah.

Sate rembiga khas Lombok di restoran Ayam Taliwang As'ad Cipete, Jakarta Selatan. Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Sementara untuk sayuran, kami tentu memesan plecing kangkung (Rp 25 ribu). Plecing kangkungnya segar dengan isian kangkung dan taoge rebus disiram sambal plecing tomat yang cenderung asam-segar. Kemudian, plecingnya juga ditambah taburan kacang goreng yang bikin gurih.

plecing kangkung di restoran Ayam Taliwang As'ad Cipete, Jakarta Selatan. Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Selain plecing kangkung kami juga mencoba kelaq daun kelor (Rp 25 ribu). Sajian sayuran dengan bahan daun kelor yang dimasak segar dan masih renyah ini, mirip hidangan sayur bayam bening. Dilengkapi juga dengan potongan jagung manis.

kelaq daun kelor di restoran Ayam Taliwang As'ad Cipete, Jakarta Selatan. Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Puas rasanya bersantap ayam bakar taliwang dengan bumbu yang melimpah dan pedasnya mantap. Terlebih, di restoran ini banyak pilihan menu makanan khas Lombok yang belum pernah kami coba sebelumnya.

Jadi, apa kamu tertarik mencoba juga?

Suasana restoran Ayam Taliwang As'ad Cipete, Jakarta Selatan. Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Ayam Taliwang As'ad

Alamat: Jl. Cipete Raya No.12, RT.5/RW.4, Cipete Sel., Kec. Cilandak, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12410.

Jam buka: 09.00-22.00 WIB.