Manfaat Sayur Kale untuk Ibu Hamil

Manfaat Sayur Kale untuk Ibu Hamil. Foto: Shutterstock/SEEDJAN

Ibu hamil perlu makan makanan bergizi, termasuk sayuran hijau seperti kale. Ya Moms, sayuran hijau yang satu ini sangat baik bagi kesehatan ibu hamil dan bayi di dalam kandungan agar tidak kekurangan nutrisi.

Dilansir Mom Junction, kale merupakan sayuran hijau yang bergizi dan kaya akan serat, vitamin, dan kalsium. Kale memiliki jenis yang berbeda dan mempunyai nama yang berbeda-beda di berbagai belahan dunia. Nah, jenis kale yang paling umum disebut kangkung keriting atau kangkung Skotlandia yang memiliki daun berwarna hijau, dengan batang keras dan berserat.

Lantas, apa saja ya manfaat kale untuk ibu hamil? Yuk, pahami kandungannya di bawah ini.

Manfaat Kale Bagi Ibu Hamil

Manfaat Kale Bagi Ibu Hamil. Foto: Shutterstock

1. Serat

Kandungan serat dalam kale dapat melancarkan sistem pencernaan dan menjadi serat tambahan. Hal itu penting agar bisa terhindar dari kondisi sembelit maupun gangguan pencernaan.

2. Kalsium

Komponen kalsium yang sangat kaya dalam kale dapat membangun tulang dan gigi yang lebih kuat kepada bayi yang sedang tumbuh di dalam kandungan.

3. Vitamin A

Kandungan vitamin A dalam kale dapat membangun sistem kekebalan tubuh yang lebih kuat bagi ibu hamil serta janin. Ini merupakan fondasi penting untuk perkembangan sistem kekebalan pada bayi, Moms.

4. Vitamin C

Selain bisa menutrisi bayi, kale bisa memberikan tambahan energi pada ibu hamil. Konsumsi kale dengan jumlah yang tepat dapat menghindarkan ibu hamil dari infeksi seperti gejala batuk dan pilek.

5. Vitamin K

Persentase vitamin K pada kale cenderung tinggi dibandingkan sayuran hijau berdaun sejenisnya. Oleh sebab itu, vitamin K dalam kale dapat membantu menjaga pembuluh darah tetap kuat dan tetap mengalirkan darah dengan baik di area sekitar rahim.

Mengolah Kale yang Tepat untuk Ibu Hamil

Mengolah Kale yang Tepat untuk Ibu Hamil. Foto: thinkstock

Anda bisa mengolah sayuran yang satu ini dengan berbagai cara, baik dimasak matang seperti ditumis, dijadikan bahan sup, atau juga campuran smoothies. Mengutip Parents, bila ingin mencampurkan ke smoothies secara mentah, pastikan kale sudah dicuci bersih dan menyeluruh. Tapi, sebaiknya hanya ambil bagian daunnya saja.

Bila ingin memasaknya, mungkin kandungan vitamin C, mineral dan antioksidannya akan sedikit berkurang. Sehingga, lebih baik kale dikukus untuk mempertahankan nutrisinya.

Bila ingin mengkonsumsinya dengan cara lain, Anda bisa membuatnya menjadi keripik kale. Ya Moms, keripik yang renyah bisa dibuat dari kale dan tetap kaya nutrisi baik. Tapi sebaiknya, kale yang sudah dibumbui dengan minyak zaitun dan sedikit garam dipanggang saja ketimbang digoreng. Sehingga, camilan yang satu ini bisa lebih sehat untuk ibu hamil.