Kala Bakso Jadi Penetral Pekatnya Santan saat Lebaran

Bakso Bang Ifan yang ada di pinggir jalan kawasan Jalan Raden Saleh, Jakpus, Senin (31/3/2025). Foto: Thomas Bosco/kumparan

Gurih dan kesegaran kuah bakso seolah menghapus hidangan penuh santan, yang lumrah disajikan kala Lebaran. Bakso juga kudapan relatif ringan, daripada sajian khas Lebaran lainnya.

Kira-kira itulah yang dirasakan Neneng (38), mengapa ia jajan bakso pada malam hari di suasana Lebaran. Neneng membeli 3 porsi bakso di gerobak Bang Irfan (36) yang ada di seberang Halte Raden Saleh 1, Jakarta Pusat, Senin (31/3).

"Bosan habisnya makan opor dari pagi," ujar Neneng saat menunggu pesanannya.

Suasana makan di gerobak bakso Bang Ifan yang ada di pinggir jalan kawasan Jalan Raden Saleh, Jakpus, Senin (31/3/2025). Foto: Thomas Bosco/kumparan

Irfan adalah tetangganya di Gang 9 yang terletak di kawasan Cikini. Membeli bakso darinya, bagi Neneng, sebagai bentuk berbagi berkat saat Lebaran.

"Iya kita tetanggaan," tawa Ifan mengkonfirmasi jawaban Neneng.

Mengapa Tukang Bakso Tetap Buka Saat Lebaran?

Ifan adalah 1 dari 3 tukang bakso yang terlihat kumparan tetap berjualan pada malam hari saat Lebaran di kawasan Jakarta Pusat.

Alasan mereka tetap buka kebanyakan sama, yakni biar tetap mendapatkan uang karena tak pulang kampung saat Lebaran ini.

Kata Ifan, ia baru akan pulang saat Idul Adha.

Di saat pulang nanti, Ifan mengatakan ada acara keluarga. Alhasil agar tak bolak-balik, ia menunda kepulangannya.

Suasana makan di gerobak bakso Bang Ifan yang ada di pinggir jalan kawasan Jalan Raden Saleh, Jakpus, Senin (31/3/2025). Foto: Thomas Bosco/kumparan

Ifan berjualan dibantu istrinya. Sesekali bergantian ambil peran antara yang melayani pembeli dengan yang mencuci piring. Ia mengaku, baksonya lebih laris pada Lebaran ini daripada hari biasanya.

"Ya alhamdulillah, biasanya banyak bengong," jawab Ifan.

Lapaknya tidak sepi, pembeli datang silih berganti. Dari beberapa yang ditanya kumparan kebanyakan mengaku tak pulang kampung karena seperti Neneng, mereka warga Jakarta.

Ifan menjual seporsi baksonya yang berisi 5 bakso kecil, 1 bakso lebih besar, dan lengkap dengan mi keriting warna kuning dan bihun beningnya.

Suasana makan di gerobak bakso Bang Ifan yang ada di pinggir jalan kawasan Jalan Raden Saleh, Jakpus, Senin (31/3/2025). Foto: Thomas Bosco/kumparan

Beda dari 2 tukang bakso yang dijumpai kumparan, Ifan menyediakan pembayaran cashless, meski ia hanya berdagang seadanya di pinggir trotoar.

Sesekali, terlihat pembeli yang mengenalnya melontarkan ucapan selamat Lebaran. "Eh Pak Haji, mohon maaf lahir batin, pak," ujar Ifan saat sosok bergamis lewati gerobaknya.

Dia mengaku baru buka jam 4 sore, usai selesai memasak semua bahan dagangannya bersama sang istri. Ayah beranak 1 itu mengaku akan berdagang hingga termos nasi berukuran sekitar 10 liter itu habis.