Inuyu, Makanan Khas Poso Pecahkan Rekor Muri

Panitia penyelenggara Festival Danau Poso (FDP) 2022 menggelar pembakaran 7000 Inuyu (nasi bambu), Jumat (21/10), di Anjungan Danau Poso, Tentena, Kabupaten Poso, Sulawesi Tengah. Foto: Istimewa

Panitia penyelenggara Festival Danau Poso (FDP) 2022 menggelar pembakaran 7000 Inuyu (nasi bambu), Jumat (21/10), di Anjungan Danau Poso dan berhasil memecahkan rekor Muri.

Nasi bambu atau yang lebih dikenal Inuyu itu merupakan salah satu makanan khas masyarakat Poso. Bahan dasar Inuyu terbuat dari beras ketan, lantas diolah dengan menggunakan air santan kelapa. Dan, untuk menambah cita rasa ditambahkan tumisan bawang.

Inuyu memiliki ciri rasa yang khas, Inuyu ini sering dijumpai di waktu tertentu. Di antaranya, pada acara syukuran panen padi atau warga lokal menyebutnya dengan kata Padungku yang dilaksanakan setahun sekali.

Panitia penyelenggara Festival Danau Poso (FDP) 2022 menggelar pembakaran 7000 Inuyu (nasi bambu), Jumat (21/10), di Kawasan Danau Poso, Tentena, Kabupaten Poso, Sulawesi Tengah. Foto: Istimewa

Setelah beras dan santan kelapa dicampur, kemudian dimasukkan ke dalam bambu yang telah dilapisi daun pisang dan kemudian dibakar kira-kira sekitar 3-4 jam agar tingkat kematangannya merata.

Proses pembakaran Inuyu pun terbilang unik. Bambu yang berisikan beras tersebut disusun berjejer dengan posisi tegak dengan menggunakan bara api.

Pada acara FDP Tahun 2022 ini, masyarakat bergotong royong membakar 7000 Inuyu atau nasi bambu. Selanjutnya, Inuyu yang sudah matang dibagikan ke masyarakat yang berkunjung ke lokasi FDP. *(Abi)

Panitia penyelenggara Festival Danau Poso (FDP) 2022 menggelar pembakaran 7000 Inuyu (nasi bambu), Jumat (21/10), di Kawasan Danau Poso, Tentena, Kabupaten Poso, Sulawesi Tengah. Foto: Istimewa