3 Cara Menghangatkan Serabi Notosuman Agar Tetap Enak

Ilustrasi Cara Menghangatkan Serabi Notosuman. Sumber: Pexels/Anton Tezar

Serabi adalah salah satu makanan tradisional khas Indonesia. Salah satu merek serabi yang populer di Jawa Tengah adalah Serabi Notosuman. Merek ini sering kali dijadikan oleh-oleh untuk dibawa ke luar kota. Oleh karenanya, penting untuk mengetahui cara menghangatkan serabi Notosuman agar tetap enak.

​Serabi Notosuman adalah jajanan tradisional khas Solo yang telah ada sejak tahun 1923. Kudapan ini dirintis oleh pasangan suami istri Hoo Geng Hok dan Tan Giok Lan di Jalan Notosuman, yang kini dikenal sebagai Jalan Muh Yamin.

Cara Menghangatkan Serabi Notosuman

Ilustrasi Cara Menghangatkan Serabi Notosuman. Sumber: Pexels/Daria Obymaha

Mengutip buku 15 Kreasi Serabi dari 2 Adonan Dasar karya Lanny Soechan (2013:4) serabi adalah makanan tradisional yang berbentuk bulat, pipih dan juga berpori-pori yang terbuat dari adonan tepung beras, air kelapa, ragi, dan disajikan dengan campuran gula merah dan juga santan.

Serabi Notosuman paling nikmat disantap saat masih hangat dan lembut. Jika sudah dingin, teksturnya bisa menjadi kurang lembut. Oleh karenanya, ada beberapa cara menghangatkan serabi Notosuman agar tetap enak dan juga lembut.

1. Menggunakan Kukusan (Paling Direkomendasikan)

Metode ini membantu mempertahankan kelembapan serabi. Panaskan kukusan hingga menghasilkan uap. Letakkan serabi di dalam kukusan, sebaiknya dialasi daun pisang untuk menambah aroma. Kukus selama 3-5 menit. Jangan terlalu lama agar serabi tidak menjadi terlalu lembek. Setelah itu, angkat dan sajikan hangat.

2. Menggunakan Microwave

Untuk mencegah serabi menjadi kering saat dipanaskan di microwave, bungkus serabi dengan tisu basah atau masukkan ke dalam wadah tertutup. Panaskan dengan mode medium selama 10-15 detik. Periksa suhu dan kelembutannya.

Jika masih kurang hangat, tambahkan 5-10 detik lagi. Perhatikan agar tidak terlalu lama memanaskan karena dapat membuat serabi menjadi keras.

3. Menggunakan Teflon atau Wajan Anti Lengket

Panaskan wajan dengan api kecil dan oleskan sedikit margarin atau mentega untuk menambah aroma dan menjaga kelembutan. Letakkan serabi di atas wajan, tutup, dan panaskan selama sekitar 1 menit. Balik serabi dan panaskan sisi lainnya selama 30 detik hingga 1 menit. Hindari pemanasan terlalu lama agar serabi tidak kering atau gosong.

Tips Agar Serabi Notosuman Tetap Lembut

Ilustrasi Cara Menghangatkan Serabi Notosuman. Sumber: Pexels/RDNE Stock Project

Setelah mengetahui beberapa cara menghangatkan serabi Notosuman, ada pula beberapa tips yang dapat diperhatikan agar serabi Notosuman tetap lembut dan juga nikmat. Berikut ini beberapa tips agar serabi Notosuman tetap enak.

1. Simpan Serabi dalam Wadah Tertutup atau Bungkus Plastik

Menyimpan serabi dalam wadah kedap udara atau membungkusnya dengan plastik wrap membantu mempertahankan kelembapan dan mencegah serabi menjadi kering. Sebaiknya, serabi disimpan pada suhu ruang dan dikonsumsi dalam waktu 1 hari untuk menjaga kesegarannya. ​

2. Hindari Memanaskan dengan Api Besar

Saat memanaskan kembali serabi, gunakan api kecil hingga sedang. Pemanasan dengan api besar dapat menyebabkan bagian luar serabi menjadi keras sebelum bagian dalamnya hangat sempurna. Pemanasan perlahan dengan api kecil memastikan serabi hangat merata tanpa mengubah teksturnya.​

3. Untuk Menambah Aroma, Tambahkan Daun Pandan Saat Menghangatkan

Menghangatkan serabi dengan menambahkan daun pandan di dalam kukusan dapat meningkatkan aroma dan cita rasa. Daun pandan dikenal memberikan aroma wangi dan rasa yang sedikit manis pada masakan, sehingga dapat memperkaya rasa serabi saat disajikan kembali. ​

Serabi Notosuman menjadi ikon kuliner yang melegenda dan menjadi favorit banyak orang. Dengan memperhatikan cara menghangatkan serabi Notosuman yang tepat dan juga tips-tipsnya, serabi Notosuman dapat dinikmati dengan tetap enak dan juga lembut. (BAI)

Baca Juga: Mengenal Cara Menghangatkan Sambal Goreng Kentang