Apakah Kurma Bisa Basi sehingga Tak Layak Konsumsi? Inilah Penjelasannya

Ilustrasi apakah kurma bisa basi? Sumber: pexels.com/mohammadasbad.

Apakah kurma bisa basi? Kurma merupakan buah kesukaan Nabi Muhammad saw yang memiliki banyak manfaat bagi tubuh manusia.

Kurma didatangkan dari Timur Tengah dan dihidangkan di meja-meja keluarga Indonesia ketika Ramadan. Biasanya kurma-kurma itu tetap dalam kondisi bagus sehingga banyak yang mempertanyakan daya tahan kurma.

Apakah Kurma Bisa Basi?

Ilustrasi apakah kurma bisa basi. Sumber: unsplash.com/MasjidPogungDalangan.

Apakah kurma bisa basi? Pada dasarnya kurma adalah bagian dari tumbuhan, sehingga kurma dapat basi atau busuk. Namun banyak masyarakat Indonesia yang jarang melihat kurma basi karena biasanya sudah habis sebelum basi untuk buka puasa Ramadan.

Selain itu, butuh waktu lama bagi kurma untuk basi karena kadar airnya rendah. Keunggulan tersebut membuat kurma dijadikan cadangan makanan oleh masyarakat di gurun yang panas dan tandus. Sedangkan kurma yang diekspor telah diproses agar awet.

Dikutip lagi Smoothies Kurma: Minuman Pendamping dalam Meingkatkan Kadar Hemoglobin Remaja, Dyan Puji Lestari (2024:27), kurma yang beredar di pasaran memiliki umur simpan hingga 2 tahun pada suhu 25°C tergantung kondisi penyimpanan.

Selain melihat tanggal kedaluwarsa di kemasan, berikut ini adalah ciri-ciri kurma basi atau kualitasnya sudah menurun.

1. Busuk

Kurma busuk (fisg) ditunjukkan menekannya. Jika dengan sekali tekan dan biji kurma langsung keluar maka kurma tersebut busuk. Dalam Al-Qur'an, kata fisg juga digunakan untuk menyebut orang yang munafik karena telah terjadi pembusukan dalam dirinya.

2. Blacknose

Blacknose atau lepuh hitam terjadi karena suhu tinggi yang menyebabkan kulit kurma menghitam atau bintik-bintik.

3. Bercak Putih atau Abu-abu

Bercak ini disebabkan oleh jamur patogen. Sebagian orang ada yang berusaha membersihkannya. Namun sebaiknya tidak dimakan.

4. Tektstur Berubah

Umumnya tekstur kurma itu kesat. Kurma yang sudah tidak bagus akan berubah tekstur, antara lain mudah hancur dan lebih berair atau lembek.

5. Didatangi Hewan

Kurma yang membusuk akan mengundang serangga, terutama lalat. Umumnya serangga tertarik pada bau tertentu, termasuk bau busuk. Selain itu, ada hewan-hewan kecil lainnya.

Apakah kurma bisa basi? Dari penjelasan di atas dapat dipastikan bahwa kurma bisa basi. Ciri-ciri kurma yang sudah basi atau tidak bagus tersebut harus diketahui ketika membeli. (lus)

Baca juga: Mengenal Kurma Khalas, Superfoods yang Kaya Manfaat