Fungsi Baking Powder dan Perbedaannya dengan Baking Soda

Fungsi baking powder. Sumber: unsplash.com/Howtogym

Baking powder merupakan salah satu bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan makanan. Salah satu fungsi baking powder adalah untuk mengembangkan adonan agar bisa mendapatkan bentuk yang sesuai.

Namun, sebagian orang menganggap bahwa baking powder sama dengan baking soda, padahal keduanya berbeda. Walaupun sama-sama untuk membuat kue, hanya saja manfaatnya tidak sama.

Pengertian dan Perbedaan Baking Powder dengan Baking Soda

fungsi baking powder. Sumber: unsplash.com/Ben McLeod

Mengutip dari buku What Einstein Told His Cook Kitchen Science Explained, Robert L. Wolke, (2002:109), bahwa pengertian baking powder dan baking soda adalah sebuah bahan yang digunakan untuk mengembangkan adonan kue.

Keduanya sama-sama mampu membuat adonan kue panggang naik dan mengembang. Ketika mengembang, ada zat karbondioksida yang berperan di dalamnya dan akan memuai karena panas setelah adonan menjadi mengeras.

Lalu, perbedaannya terdapat dari cara kerja kedua bahan tersebut seperti baking soda akan melepaskan karbondioksida dan melakukan kontak dengan cairan asam. Adapun baking powder merupakan baking soda yang sudah tercampur dengan semua jenis asam kering.

Kedua bahan tersebut juga mengandung natrium bikarbonat akan tetapi jumlahnya berbeda. Baking soda terbuat dari 100% natrium bikarbonat, sedangkan jumlah natrium bikarbonat pada baking powder hanya sedikit.

Selain itu, baking powder digunakan untuk pembuatan semua jenis kue kering. Adapun baking soda digunakan untuk membuat kue lain selain kue kering.

Fungsi Baking Powder

fungsi baking powder. Sumber: unsplash.com/Annie Spratt

Ternyata fungsi baking powder tidak hanya untuk mengembangkan makanan saja. Ada fungsi lain dari baking powder yang bermanfaat bagi kehidupan sehari-hari seperti berikut ini.

1. Menghilangkan Bekas Jerawat

Baking powder merupakan bahan yang dapat digunakan untuk menghilangkan bekas jerawat. Cara menggunakannya adalah dengan mencampur baking powder dengan sedikit air dan aduk sampai menjadi pasta.

2. Membersihkan Gigi dan Mulut

Kalau mulut terasa bau bisa diatasi dengan baking powder karena bisa dijadikan sebagai cairan untuk kumur-kumur. Cukup kumur-kumur selama 30 detik secara rutin maka bau mulut akan teratasi.

3. Menghilangkan Bau di Botol Minum

Membersihkan botol minum juga bisa menggunakan baking powder. Caranya dengan mencampur air ke baking powder lalu pakai air tersebut untuk membersihkan botol minum.

Baca Juga: Cara Bikin Kremesan Bersarang, Renyah Antigagal

Fungsi baking powder tidak hanya untuk membuat makanan saja melainkan juga bisa digunakan untuk membersihkan gigi dan mulut. Selain itu, baking powder berbeda dengan baking soda dari segi fungsi dan kandungan. (GTA)