Mengenal Istilah Gluten Free pada Makanan dan Manfaatnya

Gluten free adalah. Sumber: pexels.com

Gluten free adalah istilah yang sedang populer selama beberapa tahun belakangan ini. Khususnya bagi mereka yang sedang menjalani program diet atau pola hidup sehat. Meskipun terdengar familiar, nyatanya masih banyak orang yang belum tahu tentang pola makan gluten free.

Banyak dari mereka yang sebatas tahu bahwa pola makan ini melarang seseorang untuk mengonsumsi roti-rotian. Padahal sebenarnya, istilah tersebut memiliki makna yang lebih luas. Jadi, apa yang dimaksud dengan gluten free?

Manfaat Gluten Free bagi Kesehatan

Gluten free adalah. Sumber: pexels.com

Mengutip dari buku 25 Resep Gluten Free Snack + Hitungan Bisnis Agar Untung, Heni Pridia (2016:5), gluten free adalah diet yang mengesampingkan asupan-asupan dari bahan makanan yang mengandung gluten.

Adapun gluten sendiri merupakan kelompok protein yang umumnya terkandung dalam biji-bijian, seperti gandum, barley, dan jelai. Lantas, apa saja manfaat makanan gluten free? Berikut beberapa di antaranya.

1. Menurunkan Berat Badan

Mengonsumsi makanan bebas gluten terbukti dapat bantu menurunkan berat badan. Hal ini merupakan efek tidak langsung dari kebiasaan mengurangi sumber gluten, seperti kue, roti, mie, pasta, dan lainnya.

Agar berat badan turun secara efektif, maka perlu mengganti makanan yang bebas gluten, seperti nasi merah, sayur, buah, ikan, hingga produk susu, seperti keju dan yogurt.

2. Mengurangi Efek Intoleransi Laktosa

Manfaat selanjutnya adalah dapat mengurangi efek intoleransi laktosa, yakni kesulitan mencerna produk susu. Intoleransi laktosa dapat terjadi karena gluten bisa mengganggu kerja usus dalam memproduksi enzim yang dapat mencerna laktosa.

Akibatnya, seseorang akan mengalami gejala diare, sakit perut, hingga sering buang gas. Makanya, diet rendah gluten menjadi pola makan yang disarankan bagi penderita intoleran laktosa.

3. Membuat Tubuh Lebih Bertenaga

Penderita celiac dan orang-orang yang sensitif terhadap gluten memang sering merasa lemas. Hal ini terjadi karena adanya reaksi tubuh terhadap gluten yang mengganggu proses penyerapan nutrisi pada usus.

Jadi, ada banyak kandungan gizi yang tidak terserap dengan baik oleh tubuh. Oleh karena itu, mengonsumsi makanan bebas gluten bisa bantu memaksimalkan penyerapan nutrisi. Dengan begitu, tubuh akan lebih bertenaga.

4. Mengurangi Perut Kembung

Perut kembung menjadi salah satu gejala umum saat tubuh berusaha menolak gluten. Meski tidak mengalami gejala berat, tetapi perut kembung dapat menjadi kondisi yang tidak nyaman. Apalagi jika harus menggunakan celana atau melakukan aktivitas berat.

Oleh karena itulah, mengonsumsi makanan yang bebas gluten bisa membantu mengurangi masalah perut kembung tersebut.

Baca Juga: Pengertian Serat Larut dan Jenis Makanan yang Bisa Dikonsumsi

Jadi, bisa disimpulkan bahwa gluten free adalah jenis makanan yang tidak mengandung protein gluten. Biasanya, pola makan seperti ini banyak dilakukan oleh orang-orang yang sedang diet, penderita celiac, atau memiliki masalah intoleransi laktosa. (Anne)