3 Cara Fermentasi Tape Ketan di Rumah

Seputar Hobi

Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.

7 Desember 2024 21:24 WIB

·

waktu baca 2 menit

0

Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan

Ilustrasi cara fermentasi tanpe ketan.Unsplash/Pille R. Priske

Tape ketan merupakan makanan tradisional khas Indonesia yang memiliki rasa manis, sedikit asam, dan aroma khas hasil fermentasi. Maka dari itu, pecinta kuliner harus tahu cara fermentasi tape ketan di rumah agar dapat menikmati sajian ini kapan saja.

Proses fermentasi yang tepat akan menghasilkan tape dengan tekstur yang lembut dan rasa yang lezat. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan,

Dikutip dari laman istanaumkm.pom.go.id, Tape mempunyai tekstur yang lunak dan berair dengan rasa yang manis, asam, dan sedikit bercita rasa alkohol. Kandungan alkohol pada tape yaitu sekitar 3-5 % dengan pH sekitar 4.

3 Cara Fermentasi Tape Ketan di Rumah

Ilustrasi cara fermentasi tape ketan.Unsplash/Inkiipow

Cara fermentasi tape ketan adalah proses di mana beras ketan yang telah dikukus diberi ragi untuk mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan gula, menghasilkan rasa manis dan sedikit asam yang khas.

Membuat tape ketan di rumah cukup mudah asalkan mengikuti langkah-langkah fermentasi dengan benar. Proses fermentasi tape ketan dimulai dengan mempersiapkan bahan yang tepat, seperti beras ketan yang berkualitas.

Berikut adalah tiga cara fermentasi tape ketan di rumah.