5 Tips agar Kue Kering Tahan Lama tanpa Pengawet dan Tidak Mudah Melempem

Ilustrasi tips agar kue kering tahan lama tanpa pengawet, Foto: Pixabay/ivabalk

Tips agar kue kering tahan lama tanpa pengawet saat disuguhkan pada acara resmi tentu memiliki langkah yang mudah. Namun, menjadikan kue kering agar tahan lama tanpa menggunakan bahan pengawet dapat seringkali menjadi tantangan tersendiri.

Sebab, saat membuat kue kering dengan cara atau menggunakan bahan yang tidak tepat, akan membuat kue tersebut mudah melempem dan tidak tahan lama.

Tips agar Kue Kering Tahan Lama Tanpa Pengawet

Ilustrasi tips agar kue kering tahan lama tanpa pengawet, Foto: Pixabay/utroja0

Dikutip dari situs grandcentralbakery.com, terdapat tips agar kue kering tahan lama tanpa pengawet dan tidak mudah melempem.

1. Pastikan Penggunaan Bahan yang Berkualitas

Penggunaan bahan pada adonan kue kering tentu sangat mempengaruhi kualitas dan daya tahan kue tersebut. Pastikan dalam pembuatan kue menggunakan bahan berkualitas, seperti menggunakan tepung, gula, mentega, atau margarin yang masih segar.

Hindari penggunaan bahan-bahan yang sudah lama disimpan dan melewati tanggal kedaluwarsa.

2. Perhatikan Jumlah Takaran dan Tekstur dalam Adonan Kue

Hindari asal mencampur semua bahan kue kering agar hasil akhir kue tersebut bisa tahan lama saat disimpan. Supaya kue kering memiliki tekstur yang pas, maka sudah sebaiknya mencampurkan semua bahan ke dalam adonan menyesuaikan dengan jumlah takarannya.

Namun, hindari penggunaan adonan kue yang terlalu basah, sebab adonan tersebut cenderung lebih cepat lembab dan membuat hasil kue kering menjadi basi.

3. Panggang Kue Kering Hingga Matang

Proses pemanggangan kue kering merupakan hal utama dalam pembuatan kue kering agar kue tersebut tahan lama tanpa menggunakan bahan pengawet.

Panggang kue kering tersebut dengan benar-benar matang, dan salah satu tanda matangnya yaitu memiliki tekstur renyah serta warna kecokelatannya merata.

Namun, apabila bagian dalam kue kering belum matang merata, maka kue tersebut mudah lembab dan akan cepat berjamur.

4. Dinginkan Kue Setelah Dipanggang

Setelah dipanggang atau masuk ke dalam oven, pastikan kue tersebut benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah.

Sebab, kue yang masih hangat akan menghasilkan uap yang memicu kelembaban di dalam wadah. Hal ini yang dapat memperpendek umur simpan kue kering tersebut.

5. Gunakanlah Wadah Kedap Udara

Simpanlah kue kering setelah dipanggang, dan kue tersebut terasa dingin ke dalam wadah kedap udara agar mencegah udara luar masuk. Penyimpanan kue kering dapat menjadi faktor terpenting agar umur simpan kue bertahan lama dan tetap terasa renyah saat dimakan.

Demikian merupakan tips agar kue kering tahan lama tanpa pengawet. (Sis)

Baca juga: 5 Tips Memanggang Kue Kering dengan Oven Tangkring