Cara Fermentasi Daun Singkong yang Mudah dan Praktis

Ilustrasi Cara Fermentasi Daun Singkong, Foto: Unsplash/Marvellous Omosola

Daun singkong sering difermentasi untuk meningkatkan kualitas nutrisi pakan dan memperpanjang masa simpan pakan. Cara fermentasi daun singkong dapat dilakukan dengan sederhana menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan.

Mengutip Jurnal Online Mahasiswa, Rahmad Danu, dkk., (2016: 2), Bahan yang telah difermentasi dapat mengubah substrat tumbuhan yang sulit dicerna menjadi sel-sel tunggal dari mikroorganisme starter, seperti Rhizopus sp. dan Saccharomyces sp.

Cara Fermentasi Daun Singkong

Ilustrasi Cara Fermentasi Daun Singkong, Foto: Unsplash/Arisa Chattasa

Penggunaan daun singkong sebagai pakan ternak seringkali terbatas karena kandungan asam sianida yang berpotensi beracun. Untuk mengatasinya, fermentasi menjadi solusi efektif yang mudah dilakukan. Berikut adalah cara fermentasi daun singkong.

1. Menyiapkan Daun Singkong

Siapkan daun singkong yang masih hijau dan segar, kemudian buang bagian yang sudah layu atau terlalu tua. Hindari penggunaan daun singkong yang terlalu banyak batangnya karena batang sulit difermentasi dan tidak efisien sebagai pakan.

Daun singkong yang sudah dikumpulkan dicuci dengan air mengalir hingga bersih untuk menghilangkan kotoran yang menempel. Setelah itu, daun direndam dalam air bersih selama 24 jam untuk mengurangi kandungan HCN.

2. Mengeringkan Daun Singkong

Setelah 24 jam, daun singkong dipotong menjadi bagian-bagian kecil untuk proses pengeringan. Pengeringan dilakukan dengan menjemur daun singkong selama 1-2 hari. Setelah itu, daun singkong digiling menggunakan blender hingga menjadi tepung halus.

3. Mengukus Tepung Daun Singkong

Tepung daun singkong yang telah disaring kemudian dikukus selama 45 menit untuk mengurangi sisa kandungan HCN. Proses pengukusan ini akan menurunkan kadar HCN dalam daun singkong hingga mencapai 98,5%.

4. Proses Fermentasi

Tepung daun singkong yang sudah dikukus didiamkan hingga dingin, lalu difermentasi dengan Rhizopus sp sebanyak 2% dari berat biomassa. Kedua bahan tersebut kemudian dicampur secara merata dan dibungkus menggunakan plastik.

Plastik dilubangi kecil di beberapa bagian untuk menciptakan kondisi aerob. Fermentasi daun singkong berlangsung antara 2-4 hari. Setelah fermentasi selesai, daun singkong dikeringkan dan siap untuk dicampurkan ke dalam pakan.

Demikianlah pembahasan mengenai cara fermentasi daun singkong yang mudah dan praktis. Dengan menerapkan langkah di atas, daun singkong dapat dimanfaatkan secara optimal sebagai pakan hewan ternak yang berkualitas tinggi. (Nabila)

Baca Juga: 2 Cara Fermentasi Rumput Kering untuk Pakan Ternak yang Lebih Awet dan Bergizi