Cara Menggoreng Mete dengan Tepat sampai Renyah bagi Pemula

Ilustrasi Cara Menggoreng Mete, Foto: Unsplash/Jenn Kosar

Mete goreng adalah camilan lezat yang populer karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Cara menggoreng mete bagi pemula sangat sederhana, tetapi tetapi tetap membutuhkan kehati-hatian agar hasilnya sempurna.

Mengutip Buku Budidaya Kacang Mete dan Peluang Bisnisnya, Caroline, (2021: 2), Kacang mete berasal dari buah yang bernama jambu mete atau dikenal dengan jambu monyet, tepatnya bagian biji luarnya.

Cara Menggoreng Mete

Ilustrasi Cara Menggoreng Mete, Foto: Unsplash/Nour Wageh

Menggoreng mete di rumah dapat menjadi solusi untuk menciptakan camilan yang gurih dan bergizi. Berikut adalah cara menggoreng mete dengan tepat sampai renyah.

1. Persiapan Mete

Pilih kacang mete yang masih mentah dan berkualitas baik. Hindari mete yang sudah dipanggang karena proses penggorengan akan berbeda. Rendam terlebih dahulu mete ke dalam air garam untuk menghilangkan getahnya.

Setelah direndam, tiriskan dan pastikan mete benar-benar kering sebelum digoreng. Menunggu kacang mete kering memerlukan waktu cukup lama. Sebagai alternatif, mete dapat dijemur apabila cuaca sedang terik.

2. Menggoreng Mete

Sebelum digoreng, mete dapat dibumbui untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih. Bumbu yang digunakan juga sangat sederhana, seperti bawang putih, lada, dan garap yang telah dihaluskan.

Panaskan minyak dengan api sedang hingga minyak cukup panas. Gunakan minyak yang memiliki titik didih tinggi agar mete tidak cepat terbakar. Setelah minyak panas, masukkan kacang mete secara perlahan ke dalam wajan.

Goreng mete dalam jumlah sedikit-sedikit agar tidak saling menempel dan matang merata. Selama penggorengan, pastikan suhu minyak tetap stabil. Jika api terlalu besar, mete bisa cepat gosong di luar tetapi masih mentah di dalam.

3. Meniriskan dan Menyimpan Mete

Goreng mete selama 4-7 menit, atau hingga mete berubah warna menjadi kecokelatan dan terlihat renyah. Setelah matang, angkat mete menggunakan saringan atau sendok berlubang dan tiriskan minyaknya dengan baik.

Setelah mete goreng dingin, camilan siap disajikan. Jika masih terdapat sisa mete, simpan dalam wadah tertutup dan kedap udara. Dengan cara ini, mete goreng dapat mempertahankan teksturnya lebih lama.

Demikianlah cara menggoreng menggoreng mete dengan tepat sampai renyah. Mete goreng dapat dikonsumsi bersama hidangan lainnya, seperti salad. (Nab)

Baca Juga: Cara Memanggang Ikan yang Enak dengan Bumbu yang Meresap Sempurna