Cara Mengolah Sisa Daging Rendang agar Tetap Lezat dan Tidak Terbuang

Ilustrasi Cara Mengolah Sisa Daging Rendang,Foto:Unplash/prananta haroun

Cara mengolah sisa daging rendang bisa menjadi solusi cerdas untuk menghindari pemborosan makanan sekaligus menciptakan hidangan baru yang tak kalah lezat.

Dikutip dari jurnal Randang Bundo oleh Amalia, dkk. (2019), rendang adalah hidangan yang sangat populer di seluruh dunia dan bahkan dinobatkan sebagai makanan terlezat nomor satu dalam daftar "50 Hidangan Terlezat Dunia".

Daging rendang yang masih tersisa, dengan bumbu yang kaya dan gurih, bisa diolah menjadi berbagai masakan inovatif.

Cara Mengolah Sisa Daging Rendang

Ilustrasi Cara Mengolah Sisa Daging Rendang,Foto:Unplash/prananta haroun

Rendang, hidangan khas Minangkabau yang kaya rempah seringkali tersisa setelah perayaan. Alih-alih dibuang, sisa daging rendang bisa diolah menjadi hidangan baru yang lezat dan bergizi. Berikut beberapa cara mengolah sisa daging rendang.

1. Nasi Goreng Rendang

Salah satu cara paling mudah untuk mengolah sisa daging rendang adalah dengan membuat nasi goreng rendang.

Potong kecil-kecil daging rendang yang sudah dimasak, lalu ditumis bersama bumbu nasi goreng seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai.

Tambahkan sedikit kecap manis dan bumbu nasi goreng lainnya, lalu masukkan nasi dingin. Aduk rata hingga bumbu meresap, dan nikmati nasi goreng rendang yang gurih dan penuh rasa.

2. Mie Rendang

Mie juga bisa menjadi pilihan tepat untuk memanfaatkan sisa daging rendang.

Rebus mie sesuai petunjuk pada kemasan, lalu tiriskan. Tumis daging rendang yang sudah dipotong-potong dengan sedikit minyak, bawang putih, dan cabai.

Setelah itu, masukkan mie dan sedikit kaldu atau air untuk menambah kelembutan. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan mie rendang siap disajikan.

3. Sandwich Rendang

Sandwich dengan isian daging rendang bisa menjadi pilihan praktis namun tetap lezat.

Ambil roti tawar atau roti lapis, lalu tambahkan potongan daging rendang yang telah dipanaskan bersama dengan sayuran segar seperti selada, tomat, dan timun.

Oleskan sedikit mayones atau sambal untuk menambah cita rasa. Sandwich rendang ini bisa jadi pilihan makan siang yang cepat dan menggugah selera.

4. Pizza Rendang

Ingin mencoba sesuatu yang lebih modern? Cobalah membuat pizza rendang.

Gunakan adonan pizza yang sudah jadi, lalu oleskan saus tomat di atasnya. Letakkan potongan daging rendang di atasnya, ditambah dengan keju mozarella, paprika, dan bahan tambahan lainnya sesuai selera.

Panggang dalam oven hingga keju meleleh dan pizza rendang siap untuk disantap.

5. Rendang Opor

Jika ingin mengubah cita rasa rendang yang lebih pedas menjadi lebih lembut, bisa mencoba mengolahnya menjadi rendang opor.

Caranya, masak daging rendang dengan menambahkan santan dan beberapa bumbu opor seperti daun salam, serai, dan lengkuas. Hasilnya adalah hidangan daging rendang dengan tekstur lebih lembut dan rasa gurih santan yang nikmat.

6. Rendang Ball (Bola Daging Rendang)

Rendang juga bisa diubah menjadi bola-bola daging yang bisa menjadi camilan atau hidangan pendamping. Cincang halus daging rendang dan campurkan dengan bahan pengikat seperti telur dan tepung roti.

Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, lalu goreng hingga kecoklatan. Bola daging rendang siap untuk disantap dengan saus sambal atau saus tomat.

7. Sambal Rendang

Sisa daging rendang juga bisa dijadikan sambal rendang yang nikmat. Cincang daging rendang halus, kemudian tumis dengan cabai, bawang merah, dan bawang putih.

Tambahkan sedikit gula merah dan garam sesuai selera, dan sambal rendang pun siap untuk menjadi lauk pendamping nasi.

Itulah beberapa cara mengolah sisa daging rendang dengan berbagai kreasi masakan bukan hanya membuat makanan menjadi lebih bervariasi, tetapi juga membantu mengurangi pemborosan makanan. (shr)

Baca Juga: 5 Tips Opor Ayam Kampung Empuk dengan Cita Rasa yang Menggugah Selera