Resep Sambusa, Jajanan Favorit di Sulawesi Barat untuk Berbuka Puasa

Sambusa, jajanan favorit berbuka puasa di Sulawesi Barat. Foto: Adi Pallawalino/sulbarkini

Sambusa merupakan salah satu jajanan yang menjadi menu takjil favorit warga Sulawesi Barat. Kue berbentuk segitiga ini sekilas memang mirip dengan samosa yang ada di India dan Pakistan. Namun yang membedakan adalah isian.

Jika samosa umumnya berisi kentang rebus dicampur bumbu rempah-rempah atau sayur-sayuran, maka sambusa umumnya dibuat dengan menggunakan isian berupa daging ikan tuna yang sudah digiling halus beserta campuran bumbu daun bawang, daun seledri, merica, bawang bombay, dan bawang putih.

Membuat sambusa pada dasarnya adalah menyiapkan kulit yang terbuat dari adonan tepung terigu. Selanjutnya memasukkan isian yang terdiri dari ikan tuna yang sudah dihaluskan beserta bumbunya ke dalam kulit dan dilipat berbentuk segitiga kemudian digoreng.

Nah, untuk lebih jelasnya, berikut resep membuat sambusa khas Sulawesi Barat dikutip dari cookpad.com.

Sambusa. Foto: Adi Pallawalino/sulbarkini

Bahan yang dibutuhkan :

Minyak goreng secukupnya

Bahan Kulit :

Tepung terigu sebanyak 250 gram

Air sebanyak 50 mililiter

Telur ayam sebanyak 1 butir, kocok lepas

Mentega sebanyak 1 sendok makan

Bahan Isian :

Mentega sebanyak 2 sendok makan

Bawang bombay sebanyak 300 gram, cincang halus

Ikan tuna sebanyak 250 gram, cincang halus

Bawang putih sebanyak 5 siung, cincang halus

Bumbu kari instan secukupnya

Air sebanyak 50 mililiter

Garam secukupnya

Cabai hijau sebanyak 100 gram, buang biji dan iris serong

Cara Membuat :

Kulit

Isi

Penyajian

Nah sekarang, sambusa isian daging ikan tuna khas Sulawesi Barat siap untuk disajikan saat berbuka puasa. Lebih enak lagi bila ditambahkan dengan saus lombok, dipadukan dengan teh manis.

(Simak panduan lengkap corona di Pusat Informasi Corona)

***

Yuk! bantu donasi atasi dampak corona.