6 Cara Membuat Putu Ayu supaya Mengembang dan Empuk

Ilustrasi Cara Membuat Putu Ayu supaya Mengembang, Foto: Unsplash/Rizky Rahmat Hidayat

Cara membuat putu ayu supaya mengembang sangat mudah. Terlebih, bahan yang dibutuhkan untuk juga sederhana.

Namun, masih banyak ibu-ibu yang kesulitan membuat putu ayu mengembang dan empuk. Putu Ayu jadi salah satu jajanan pasar legendaris yang sering dicari dan laris di pasaran.

6 Cara Membuat Putu Ayu supaya Mengembang dan Empuk

Ilustrasi Cara Membuat Putu Ayu supaya Mengembang, Foto: Unsplash/Usman Yousaf

Inilah beberapa cara membuat putu ayu supaya mengembang dan empuk, mengutip dari buku berjudul 38 Inspirasi Usaha Makanan Minuman untuk Home Industry Modal di Bawah 5 Juta oleh Yuyun Anwar (2010):

1. Gunakan Bahan Berkualitas

Cara membuat kue putu ayu supaya mengembang yang pertama adalah pakai bahan berkualitas. Bahan untuk membuat putu ayu diantaranya ada telur, terigu, santan, dan kelapa muda. Pastikan bahan masih dalam kondisi yang baik untuk digunakan.

2. Kocok Telur hingga Mengembang

Setelah menyiapkan bahan untuk membuat putu ayu, langkah selanjutnya adalah mengocok telur dan bahan lainnya.

Sebagian orang pasti tidak sabar dalam mengocok telur. Kocok telur, gula, dan sedikit garam hingga mengembang. Kurang lebih sekitar tujuh sampai delapan menit sampai mengembang. Baru masukkan tepung dan bahan lainnya.

3. Gunakan Tepung Terigu Serbaguna

Salah satu bahan untuk membuat putu ayu adalah tepung terigu. Pilih tepung terigu serbaguna dengan gluten sedang. Tepung ini juga disebut dengan all purposes flour yang bisa digunakan untuk membuat apa saja termasuk roti.

4. Ayak Tepung Terigu untuk Membuat Putu Ayu

Ada tips agar adonan putu ayu tidak menggumpal, yaitu ayak tepung saat dimasukkan ke dalam adonan.

5. Saring Adonan Putu Ayu sebelum Dikukus

Selanjutnya, ada cara membuat putu ayu lembut yaitu dengan cara menyaring adonan putu ayu sebelum dikukus. Adonan disaring untuk menghindari gumpalan juga. Setelah itu tuang pewarna. Bisa pakai pewarna makanan atau pewarna alami seperti pandan.

6. Penggunaan Pewarna untuk Membuat Putu Ayu

Menggunakan pewarna alami bisa membuat tekstur adonan putu ayu sedikit lebih cair dibanding pewarna makanan. Takarannya harus dihitung biar pas. Hasilnya tidak akan sama antara adonan yang menggunakan pewarna makanan dan pewarna alami.

Itulah cara membuat putu ayu supaya mengembang dan empuk. Selamat mencoba. (Bay)

Baca Juga: Cara Membuat Dawet Tepung Beras yang Enak dan Kenyal