Cara Bikin Kue Talam yang Lumer di Mulut

Ilustrasi Cara Bikin Kue Talam, Foto: pexels/Arminas Raudys

Menyajikan kelezatan dalam bentuk kue tradisional merupakan sebuah gairah yang tak pernah lekang oleh waktu. Salah satu jenis kue yang sering digemari di berbagai kesempatan adalah kue talam dan cara bikin kue talam tidak selalu mudah.

Ada banyak jenis farian dari kue talam, salah satu yang paling menggoda selera adalah Kue talam yang memiliki tekstur lembut lumer di mulut dengan rasa yang nikmat dan manis sehingga memikat lidah siapa pun yang mencicipinya.

Cara Bikin Kue Talam Singkong Gula Merah

Ilustrasi Cara Bikin Kue Talam, Foto: pexels/Klaus Nielsen

Mengutip dari buku Variasi kue talam Oleh Lilly T. Erwin(2002:8). Simak cara bikin kue talam yang lumer di mulut lewat ulasan berikut ini.

1. Siapkan Bahan dan Lapisan

Lapisan

2. Membuat Glasir Gula Merah

Rebus air, gula merah, garam, gula pasir dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut sempurna. Setelah mendidih, saring larutan gula tersebut untuk menghilangkan ampas dan daun pandan.

3. Campurkan Singkong dan Gula Merah

Tuangkan larutan gula yang sudah disaring ke dalam suwiran singkong. Aduk rata hingga singkong tercampur dengan larutan gula.

4. Proses Pembuatan Lapisan Dalam

Tuang campuran singkong dan gula merah ke dalam loyang, lalu kukus selama 1 jam hingga matang. Setelah matang, aduk cepat selagi masih panas.

5. Proses Pembuatan Lapisan Putih

Campur semua bahan lapisan putih seperti santan, tepung beras, tepung maizena, garam dan daun pandan. Aduk rata lalu masak sambil diaduk terus hingga meletup. Setelah matang, sisihkan lapisan putih ini.

6. Penyajian

Tuang adonan lapisan dalam ke kotak kecil, lalu tuang adonan putih diatasnya. Lakukan selagi masih hangat agar lapisan atas dan bawah bisa tercampur rata.

Biarkan kuenya dingin dan nikmatilah. Kue talam singkong gula merah ini juga bisa disimpan di lemari es.

Dengan cara bikin kue talam yang lumer di mulut ini, bunda bisa dengan mudah membuat kue talam dengan farian baru yang lezat. Kue ini juga bisa dijadikan hidangan ketika sedang mengadakan hajatan. (Ib)

Baca juga: Cara Buat Pukis Lembut dan Empuk di Rumah dengan Mudah