Cara Memasak Beras Merah untuk Diet agar Enak dan Pulen

Ilustrasi Cara Memasak Beras Merah untuk Diet, Foto Pixabay/EzBom

Mempelajari cara memasak beras merah untuk diet merupakan hal penting bagi mereka yang berkeinginan menurunkan berat badan dan menjalani gaya hidup sehat. Beras merah, yang dikenal karena kandungan seratnya yang tinggi dan kalori rendah, dapat disajikan dengan lezat dan pulen jika dimasak dengan cara yang tepat.

Berdasarkan buku Diet GM Guide, Andra Tersiana, S.TP,M.Sc (2017:119), kandungan gizi yang terkandung pada beras merah lebih tinggi jika dibandingan dengan beras putih yang biasa dikonsumsi.

Namun, banyak orang yang masih bertanya tentang cara memasak beras merah tersebut. Pasalnya, tekstur beras merah berbeda dengan tekstur beras putih pada umumnya. Agar enak dan pulen seperti beras putih, ada trik cara memasak beras merah yang harus dilakukan.

Cara Memasak Beras Merah untuk Diet

Ilustrasi Cara Memasak Beras Merah untuk Diet, Foto Pixabay/Jankosmowski

Beras merah mempunyai kulit sekam yang masih menempel dan tektur yang lebih keras sehingga memerlukan teknik memasak yang khusus. Berikut merupakan cara memasak beras merah untuk diet agar menghasilkan nasi yang enak dan pulen.

1. Cuci Beras Merah 2 – 3 Kali

Cuci beras merah sebanyak 2 sampai 3 kali saja. Jangan terlalu banyak agar kandungan vitamin yang terdapat di dalam beras merah dapat hilang, lantaran larut dalam air.

2. Rendam Beras Sebelum Dimasak

Karena beras merah mempunyai tekstur yang lebih keras, maka harus direndam kurang lebih selama 30 menit. Setelah itu, tiriskan beras merah dan masukkan ke rice cooker.

3. Masak dengan Air Lebih Banyak

Gunakan air dengan perbandingan 3:1 atau 3 gelas air untuk 1 gelas takar beras merah, agar bisa melunakkan teksturnya yang keras. Sebaiknya gunakan air mineral, supaya nasi merah nantinya lebih higienis dan bebas dari kontaminasi zat berbahaya.

4. Bisa Ditambah Garam atau Beras Putih

Beras merah mempunyai rasa yang hambar. Agar lebih enak, dapat ditambahkan sedikit garam ketika proses perendaman.

Selain itu, juga dapat mencampurnya dengan beras putih. Untuk perbandingannya, bisa disesuaikan dengan selera dan kebutuhan. Tujuan mencampur nasi merah dengan nasi putih ini adalah supaya tekstur nasi lebih pulen dan tidak keras.

5. Masak Beras Merah selama 45 Menit

Beras merah membutuhkan waktu memasak yang sedikit lebih lama, sekitar 15 sampai 20 menit dari biasanya. Hal ini terjadi karena memasak beras merah menggunakan air yang lebih banyak.

Jika biasanya ketika memasak nasi putih hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit, memasak beras merah bisa membutuhkan waktu sekitar 45 menit sampai 50 menit, tergantung dari banyaknya beras merah yang dimasak.

Demikianlah cara memasak beras merah untuk diet agar menghasilkan nasi yang enak dan pulen. Perlu diingat jika teknik memasaknya berbeda dengan beras putih pada umumnya. (Adm)

Baca juga: Cara Memasak Edamame untuk Diet Sehat