Tata Cara Masak Rebung Antipahit dan Antibau

Ilustrasi Tata Cara Masak Rebung Antipahit dan Antibau. Foto : Unsplash/Jason Briscoe.

Rebung adalah sayuran yang umum diolah masyarakat di kawasan Asia, termasuk Indonesia. Rebung adalah tunas yang tumbuh dari akar bambu dan rasanya pahit. Tetapi, jika cara masak rebung benar, rasa pahitnya bisa berkurang bahkan hilang dan berubah lezat.

Dikutip dari buku Peran Rebung dalam Dunia Kesehatan, Surati, Lilik Setyowatiningsih, dkk, (2022), rebung mengandung zat alami fitokimia yang dipercaya dapat mencegah kanker dan mengurangi risiko pengerasan arteri.

Olahan dari rebung ada banyak di Indonesia, jika untuk makanan sehari-hari, rebung biasanya diolah jadi tumis. Sama seperti sayur tumis lainnya, bahan untuk tumis rebung sangat sederhana.

Tata Cara Masak Rebung

Ilustrasi Cara Masak Rebung. Foto : Unsplash/ Becca Tapert.

Berikut adalah resep cara masak rebung antipahit dan antibau untuk dijadikan lauk harian di rumah.

Bahan-bahan:

Cara membuat:

Cara masak rebung bisa dibilang susah-susah gampang. Bagi yang sudah terbiasa hanya tinggal merebusnya dan dimasak bersama rempah pilihan. Tapi bagi yang tidak terbiasa, justru enggan memasak lantaran bau rebung yang tidak sedap.

Namun, dengan cara di atas siapa pun bisa mengolah rebung menjadi makanan yang lezat dan bergizi dengan mudah dan praktis. (apr)

Baca Juga: Cara Masak Genjer yang Empuk dan Menggugah Selera