Pelestarian Kue Klepon Pada Era Westernisasi

Pelestarian kue klepon pada era westernisasi, Kue klepon yang berasal dari pasuruan jawa timur ini memiliki bentuk yang lucu dan tekstur yang sangat lemut ketika dimakan. Kue klepon ini memiliki tekstur dan bentuk yang mirip dengan kue asal jepang yaitu moci, Dari segi bentuk tekstur dan rasa yang hampir mirip sekali tapi sayangnya dari segi penjualan dan dari segi populernya sangat jauh sekali lebih terkenal kue moci dari pada kue klepon itu sendiri. Padahal dari segi rasa, Bentuk dan bahan pembuatan hampir sama dengan kue klepon tapi nama kue moci lebih besar dari pada nama kue kelepon sendiri. Saya pernah meneliti kenapa kue klepon ini masi kurang populer di kalangan anak mudah.

Saya pernah meneliti kenapa kue klepon ini masi kurang populer di kalangan anak muda awal saya penelitian dengan saya mewawancarai pada kalangan mahasiswa dari universitas airlangga dan masi banyak yang kurang tau dengan kue klepon ini. Dan banyak yang mengira kue klepon ini seperti jajan ote-ote/bakwan dan banyak juga yang mengetahui kue klepon ini juga dan saya juga mewawancarai anak sekolah tentang kue klepon ini dan lumayan banyak juga yang mengetahui tentang kue klepon ini. Dan saya pernah tanya “kapan terahir kali makan kue klepon” dan rata-rata jawaban sudah lama sekali bahkan ada yang sampai lupa kapan terahir kali makan kue klepon tersebut. Dan saya beri pertanyaan lagi ‘’kalau kapan terahir kali makan kue moci’’ rata-rata jawaban yaitu 2-3 minggu yang lalu.

Setelah saya wawancarai pada kalangan anak mudah rata-rata jarang sekali memakan kue klepon tersebut dan rata-rata jawaban pada kalangan anak mudah adalah dikarnakan kue klepon sangat jarang sekali di temukan berbanding terbalik dengan kue moci yang sangat mudah sekali di temukan di minimarket terdekat pun sudah di temukan kue moci tersebut. Dan saya mempunyai inovasi baru dengan membuat es kue klepon yang di taruh di botol 250ml-400ml dan siap saji dalan keadaan dingin dan saya coba tawarkan kepada mahasiswa maupun siswa-siswa dan lumayan banyak yang tertarik pada es klepon tersebut. Dikarnakan anak mudah suka minuman atau makanan yang tergolong unik atau lucu dan pada kalangan anak muda tidak mau ribet untuk membuat dari kue klepon yang berupa makanan di jadikan minuman segar dan dingin dan saya mencoba untuk membuat 6 botol minuman es klepon dan langsung ludes terjual pada kalangan mahasiswa.

Dan saya lihat-lihat di internet masi belum begitu populer minuman es klepon ini biasanya untuk membeli es kue klepon ini hanya ada di cafe atau restoran aja untuk kemasan siap saji yang biasa nya ada di minimarket masi belum ada. Dan saya pernah mewawancarai padagang kue klepon rata-rata pembeli kue klepon yang sering beli kue klepon yaitu di atas umur 30 untuk yang di bawah umur 30 masi sedikit sekali yang membeli. Dan kue klepon yang biasanya isi nya gula merah dan pedagang telah memunculkan varian terbaru kue klepon dengan isian keju dan luamyan banyak juga yang membeli varian tersebut dan bayak juga yang membeli yang vaian original nya juga.

Sumber : Dokumen Pribadi

Gambar di atas adalah produk yang kita buat yaitu es kue klepon

Sumber : Dokumen Pribadi