Stop Simpan Buah Semangka di Kulkas Mulai Sekarang!

Ilustrasi Semangka. Stop Simpan Semangka di Kulkas. Sumber Foto: gettyimages

Kulkas merupakan salah satu tempat yang mudah untuk menyimpan buah atau makanan agar awet. Tetapi, tahukah Anda jika tidak semua buah bisa disimpan di kulkas?

Salah satunya adalah Semangka. Semangka merupakan buah yang baik untuk kesehatan, karena buah tersebut mengandung 92 persen air, likopen, antioksidan, vitamin A, vitamin C, kalium, dan asam amino. Semangka menjadi buah yang cocok dikonsumsi untuk melepas dahaga saat cuaca panas, apalagi dimakan saat dingin disimpan dari kulkas.

Mengapa Tidak Boleh Menyimpan Semangka di Kulkas?

Dilansir dari Tasting Table, The National Watermelon Promotion Board menyatakan bahwa semangka paling baik disimpan pada suhu antara 50 hingga 59 F, tetapi bahkan jika disimpan pada suhu ruangan, semangka akan bertahan selama tujuh hingga 10 hari.

Menurut USDA Agriculture Research Service pendinginan pada semangka dapat memengaruhi kadar nutrisinya. Kadar antioksidan lebih tinggi pada semangka yang disimpan pada suhu ruangan.

Para peneliti di Laboratorium Penelitian USDA's South Central Agricultural Research Laboratory di Lane, Oklahoma juga menemukan bahwa semangka yang disimpan pada suhu 70 derajat Fahrenheit memiliki lebih banyak nutrisi daripada semangka yang baru dipetik atau semangka yang disimpan di kulkas.

Jadi, tidak disarankan untuk menyimpan semangka yang telah dipotong ke dalam kulkas dikarenakan rentan terhadap pertumbuhan bakteri yang terdapat dalam semangka tersebut. Namun, jika ingin mengonsumsinya dalam keadaan dingin, menjadikan semangka sebagai smoothies atau jus merupakan pilihan yang tepat.